Estas galletas deliciosas con harina de trigo sarraceno se preparan en un instante y gustan a todos. La adición de harina de trigo sarraceno les da un sabor rústico, mientras que las avellanas trituradas les añaden ese toque crujiente, unido a toda la golosidad del chocolate negro.
Prepararlas es facilísimo, prácticamente solo hay que unir todos los ingredientes para hacer la masa. Luego, la masa se divide inmediatamente y las bolitas obtenidas se colocan en el congelador o en la nevera. Para los más golosos, recomiendo el congelador, ya que solo se necesita una hora de reposo, mientras que si queréis prepararlas para el desayuno, por ejemplo, podéis tranquilamente preparar la masa la noche anterior, dividirla en bolitas y ponerla en la nevera durante toda la noche. Así, por la mañana solo tendréis que hornear las galletas durante 12 minutos y ponerlas en la mesa… y el despertar será menos difícil, y seguramente más goloso!
Si sois amantes de las galletas y cookies como yo, probad también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: ca. 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 115 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar moreno
- 50 g azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharada azúcar vainillado
- 130 g harina 00
- 55 g harina de trigo sarraceno
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para pasteles
- 220 g chocolate negro (triturado groseramente)
- 75 g avellanas trituradas
- c.s. fleur de sel
Pasos
Para preparar las galletas deliciosas con harina de trigo sarraceno, poned en un bol la mantequilla junto con el azúcar y el azúcar moreno. Batid con las varillas eléctricas durante unos minutos, hasta obtener una mezcla espumosa. Agregad el huevo y la yema y batid hasta que estén incorporados.
Mezclad la harina 00 con la harina de trigo sarraceno, la levadura en polvo para pasteles y la sal. Unid al compuesto de mantequilla y huevos y trabajad brevemente con las varillas. Finalmente, añadid el chocolate negro triturado groseramente y las avellanas trituradas e incorporad.
Con la ayuda de un porcionador de helado, formad aprox. 20 bolitas y colocadlas en una bandeja forrada con papel de horno. Luego, ponedlas en el congelador durante 1 hora. Alternativamente, podéis ponerlas también en la nevera, en este caso durante al menos dos horas, o incluso toda la noche.
Precalentad el horno a 180 grados (estático) y forrad dos bandejas con papel de horno.
Transcurrido el tiempo de reposo en el congelador (o nevera), disponed la mitad de las bolitas de masa en una bandeja, bien separadas entre ellas, ya que durante la cocción se extenderán. Espolvoread con fleur de sel al gusto y hornead a 180 grados durante 12 minutos.
Ponéd las bolitas restantes en la nevera mientras se hornea la primera bandeja de galletas.
Sacad del horno y hornead la segunda bandeja de galletas.Dejad enfriar vuestras galletas deliciosas con harina de trigo sarraceno o disfrútadlas calientes.
