¿La ventaja de una granola crujiente hecha en casa? Que se puede personalizar con frutos secos, chocolate u otros añadidos y endulzar al gusto propio. Hay muchísimos tipos de granola en el supermercado, para todos los gustos, de vez en cuando también compro un paquete, ¿eh? Pero prefiero prepararla en casa, porque las compradas a menudo son demasiado dulces para mi gusto.
En cualquier caso, en mi blog ya encontráis varias recetas de granola hecha en casa. Esta es una versión súper deliciosa, con chocolate negro y albaricoques secos, que yo llamo granola Sacher, porque recuerda un poco al famoso y delicioso pastel.
¡Un buen tazón de yogur natural con unas cucharadas de esta granola siempre es una buena idea!
Si os gusta la granola hecha en casa, probad también estas mis recetas.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: ca. 700 g
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 275 g copos de avena
- 25 g cacao puro en polvo
- 30 g aceite de semillas
- 120 g sirope de arce
- 1/2 cucharadita sal
- 150 g chocolate negro
- 130 g albaricoques, secos
Pasos
Para preparar la granola crujiente hecha en casa, precalienta el horno a 170 grados (con ventilador) y forra una bandeja con papel de horno.
Coloca en un bol grande los copos de avena y el cacao puro en polvo y mezcla.
En un cazo, pon el aceite de semillas, el sirope de arce y la sal. Calienta a fuego bajo removiendo, hasta que la sal se disuelva, pero sin dejar hervir la mezcla.
Vierte la mezcla de aceite y sirope de arce sobre los copos de avena y mezcla todo muy bien, hasta que todos los copos de avena estén húmedos.Distribuye la mezcla sobre la bandeja forrada con papel de horno, creando un rectángulo de aprox. 1 cm de grosor, bien compacto. Hornea a 170 grados durante 10 minutos.
Saca del horno y mezcla todo, moviendo los copos de avena del borde hacia el centro y viceversa, para obtener una cocción uniforme. Reformar el rectángulo compacto de 1 cm de grosor y hornear nuevamente durante 10 minutos.
Saca del horno, mezcla todo una última vez como antes y hornea por otros 5 minutos aproximadamente, hasta dorar. Retira la granola del horno y déjala enfriar completamente en la bandeja antes de desmenuzarla.
Mientras tanto, pica el chocolate negro, no demasiado finamente, y corta los albaricoques secos en cubos.
Cuando la mezcla de copos de avena se haya enfriado, añade el chocolate y los albaricoques, mezcla y transfiere a un recipiente hermético. La granola crujiente hecha en casa está lista y se puede conservar en un recipiente hermético durante al menos 3 semanas.
