Hoy os dejo una receta que me dio mi suegra: las judías verdes guisadas. Las judías verdes son excelentes como guarnición tanto para carne como para pescado. Además, prepararlas guisadas siguiendo esta receta es facilísimo, en muy poco tiempo llevaréis a la mesa un plato de verduras colorido y sabroso, adecuado para toda la familia.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g judías verdes
- 1 g zanahoria
- 1 chalote
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas puré de tomate
- q.b. sal
- q.b. pimienta
Pasos
Para preparar las judías verdes guisadas, lava y corta los extremos de las judías verdes, luego córtalas en trozos de 3-4 cm de longitud. Reserva.
Lava la zanahoria, si prefieres puedes pelarla, y córtala en cubitos muy pequeños. Pela y pica finamente el chalote.
Calienta una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pon a sofreír el chalote y la zanahoria durante un par de minutos.
Agrega las judías verdes y deja que se doren durante otros 2-3 minutos. En este punto, vierte medio vaso de agua, sala, pimienta y tapa con la tapa.
Deja cocinar las judías verdes con la tapa cerrada, removiendo de vez en cuando, hasta que estén cocidas. Añade más agua si se secan demasiado. Tomará de 10 a 15 minutos, un poco menos si las prefieres más crujientes y un poco más si te gustan muy blandas.
Poco antes de terminar la cocción, añade el puré de tomate, mezcla y sirve tus judías verdes guisadas calientes o tibias.
