Judías verdes salteadas con miso, un acompañamiento sabroso y ligero que se prepara en veinte minutos. Las judías verdes se ponen en la sartén directamente crudas, sin hervirlas antes en agua. Se doran en aceite, luego se añade el ajo picado y, después de unos minutos, se sazonan con una mezcla de miso, salsa de soja y miel. Un acompañamiento con un toque asiático, que va bien tanto con carne como con pescado.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g judías verdes
- 2 dientes ajo
- 2 cucharaditas miso
- 1 cucharada salsa de soja
- 2 cucharaditas miel
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 3 cucharadas aceite de semillas
- al gusto semillas de sésamo negro (en su lugar sésamo blanco)
Pasos
Para preparar las judías verdes salteadas con miso, corta los extremos y lava las judías verdes; déjalas escurrir.
Mientras tanto, pela y pica finamente el ajo.
En un bol pequeño mezcla el miso, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo. Reserva.
Calienta una sartén con el aceite de semillas y añade las judías verdes. Dora durante unos minutos a fuego vivo, removiendo de vez en cuando. Luego incorpora el ajo, rehógalo otro minuto, añade 2-3 cucharadas de agua y tapa con una tapa. Cocina un par de minutos, el tiempo justo para que las judías se ablanden un poco. Si hace falta, añade un poco más de agua.
En este punto añade la mezcla de miso y salsa de soja, mezcla durante un minuto a fuego vivo y retira las judías del fuego. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.
