La panna cotta de mazapán es un postre de cuchara aterciopelado, con un sabor envolvente, ideal para servir también como postre en la comida de Navidad. Lo bonito de la panna cotta es su versatilidad, tanto en cuanto al sabor, dependiendo de los ingredientes y aromas que se añaden, como en cuanto a la forma. De hecho, se puede preparar tanto en vasitos, como también en moldes, para luego desmoldarla y presentarla de una manera aún más escénica.
Y además, no hay que olvidar que es el postre perfecto para preparar con antelación. De hecho, solo se necesita un cuarto de hora para preparar una panna cotta, luego se vierte en el molde y se deja en la nevera, hasta el momento de usarla, que puede ser tranquilamente al día siguiente, ¡incluso mejor!
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4-6 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 6 g gelatina
- 100 g mazapán
- 200 g leche de almendra
- 300 g nata líquida fresca
- 45 g azúcar
- 1/2 cucharadita canela
- 1 naranja (cáscara)
Pasos
Para preparar la panna cotta de mazapán, remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Mientras tanto, ralla el mazapán o pícalo finamente con un cuchillo y resérvalo. En un cazo, vierte la leche de almendra, la nata líquida fresca, el azúcar, la canela y un trozo de cáscara de naranja previamente lavada, de aproximadamente 5 cm (solo la parte naranja). Mezcla con un batidor y lleva a ebullición mezclando de vez en cuando. Añade el mazapán rallado y mezcla hasta que se disuelva. Retira la mezcla del fuego y añade las hojas de gelatina escurridas. Mezcla para hacer que también se disuelvan las hojas de gelatina.
Vierte la mezcla en los vasos o moldes de silicona elegidos. Cubre con film, deja enfriar y transfiere al frigorífico durante aproximadamente 4 horas.
Sirve tu panna cotta de mazapán con granos de granada y, si lo tienes, una ramita de romero colocada al revés.
