La pasta con salchicha y guisantes es un primer plato cremoso y sabroso, cuya preparación es sencillísima. Es una de esas recetas que pueden salvar un almuerzo o una cena en el último momento, porque requiere pocos ingredientes y está lista enseguida.
Obviamente, podéis usar el tipo de pasta que más os guste, aunque debo admitir que yo, con este condimento, prefiero la pasta corta.
Si os gusta la salchicha, probad también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g pasta
- 1/2 cebolla
- c.s. aceite de semillas
- 350 g salchicha
- 150 g guisantes
- 300 g nata fresca líquida
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Pasos
Para preparar la pasta con salchicha y guisantes, picad finamente la cebolla. Calentad una sartén grande con unas cucharadas de aceite de semillas y poned la cebolla a sofreír suavemente durante unos minutos, hasta que se haya ablandado, pero sin tomar color.
Mientras tanto, pelad las salchichas y desmenuzarlas con las manos o picadlas groseramente con un cuchillo. Añadid las salchichas desmenuzadas a la cebolla y sofreíd todo a fuego alto hasta que la salchicha esté bien dorada. Agregad los guisantes, dorad durante otros dos minutos
y verted la nata.Llevad a ebullición y bajad el fuego. Dejad cocinar, a fuego lento y sin tapa durante unos 10 minutos aproximadamente, para que la nata se espese un poco. Normalmente, las salchichas ya están sabrosas por sí solas, así que probad antes de añadir sal y pimienta.
Mientras tanto, llevad a ebullición abundante agua en una olla grande, saláis y echad la pasta.
Escurrid la pasta al dente, reservando un poco de agua de cocción. Poned la pasta directamente en la sartén con el condimento de salchicha y guisantes y mezclad. Añadid un poco de agua de cocción para amalgamar mejor todo y servid.
Quien lo desee, puede servir la pasta con salchicha y guisantes añadiendo una pizca de parmesano.
