El pollo con manzanas Golden Delicious es un plato que combina la dulzura de las manzanas Golden con la ternura de la pechuga de pollo. ¡Un segundo plato sabroso y delicioso que te conquistará!
Para preparar el pollo con manzanas se necesita poco tiempo, solo tienes que dorar la pechuga de pollo enharinada en un poco de aceite, luego dorar también las manzanas y finalmente todo se mezcla con una deliciosa y cremosa salsa a base de nata y mostaza.
Para preparar este segundo plato usé las manzanas Golden Delicious del Val Venosta, una variedad de manzana que se encuentra durante todo el año y que conquista por su dulzura y pulpa suave.
Si te gustan las manzanas Golden Delicious, prueba también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 500 g pechuga de pollo (deshuesada)
- 2 cucharadas harina 00
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 manzanas Golden Delicious (Manzana Val Venosta)
- 20 g mantequilla
- 3 ramitas tomillo
- 2 ramitas romero
- 5 hojas salvia
- 125 ml vino blanco
- 2 cucharadas mostaza
- 150 ml nata fresca líquida
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Pasos
Para preparar el pollo con manzanas Golden Delicious, pela la cebolla y los dientes de ajo, corta finamente y reserva.
Corta la pechuga de pollo en 8-9 piezas a lo largo y enharínalos.
Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añade los filetes de pollo enharinados. Dóralos durante unos 5 minutos de cada lado, retíralos de la sartén y reserva.
Mientras tanto, lava las manzanas Golden Delicious, quita el corazón y córtalas en gajos finos.
En la misma sartén del pollo, derrite la mantequilla y añade los gajos de manzana para dorar durante un par de minutos, solo el tiempo necesario para que se ablanden un poco. Retira de la sartén y reserva.
Siempre en la misma sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, luego añade la cebolla y el ajo cortados y sofríe a fuego alto durante unos 5 minutos, mezclando a menudo, hasta que las cebollas estén blandas. Luego añade tomillo, romero y salvia previamente lavados y mezcla.
Desglasa con el vino blanco y deja evaporar.
Añade la mostaza y la nata fresca líquida, salpimienta y lleva a ebullición mezclando. Añade las pechugas de pollo y cocina todo, con tapa, durante 6-7 minutos, hasta que el pollo esté cocido. Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco de agua.
Por último, añade los gajos de manzana Golden Delicious y calienta todo nuevamente durante un minuto.
Sirve tu pollo con manzanas Golden Delicious con una pizca de pimienta fresca.
