La rosca de café con glaseado de café encierra todo el aroma del café y la delicia de los trozos de chocolate negro en un suave pastel. La masa se prepara con la adición de nata líquida, lo que le confiere una consistencia única.
La rosca de café es excelente en el desayuno o incluso como dulce para el domingo, tal vez acompañada de una taza de espresso. ¡Y lo mejor de todo es que prepararla es realmente fácil!
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 16 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g leche
- 20 g café soluble
- 125 g chocolate negro
- 340 g harina 00
- 3 cucharaditas levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 200 g mantequilla (suave)
- 200 g azúcar
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 150 g nata fresca líquida
- 35 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas café espresso
Pasos
Para preparar la rosca de café, calienta la leche, añade el café soluble, mezcla para disolverlo y reserva.
Pica groseramente el chocolate negro y reserva.
Mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal y reserva.
Precalienta el horno a 180 grados (estático) y unta con mantequilla y harina el molde para la rosca.
Bate la mantequilla suave junto con el azúcar hasta que esté espumosa. Añade los huevos, uno a la vez, esperando que el anterior se haya absorbido antes de añadir el siguiente.
Tamiza la mitad de la mezcla de harina y levadura sobre la mezcla de mantequilla y huevos y bate brevemente. Añade el resto del mix de harina, el café disuelto en leche y la nata fresca líquida y bate todo con las varillas, solo hasta obtener una mezcla homogénea, sin trazas visibles de harina.
Incorpora el chocolate negro picado y vierte la masa en el molde para la rosca.
Hornea a 180 grados durante aprox. 45 minutos. Haz la prueba del palillo.
Saca la rosca de café del horno, deja enfriar un poco y luego retírala del molde.
Luego, prepara el glaseado: derrite la mantequilla en un cuenco pequeño. Añade el azúcar glas, el cacao amargo en polvo y el café espresso. Mezcla bien hasta obtener un glaseado homogéneo. Vierte el glaseado sobre la rosca y deja enfriar.
Sirve tu rosca de café cortada en rebanadas.
