Esta tarta de manzanas y canela es muy suave, con un sabor especiado, pero no demasiado, y toda la bondad de los cubitos de manzana en la masa, que hacen que la tarta sea aún más suave y jugosa.
Prepararla es realmente muy fácil, solo ten cuidado de sacar la mantequilla y los huevos de la nevera con anticipación, ya que, como para la mayoría de las tartas, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para un resultado óptimo del dulce.
Para variar, puedes también sustituir la manzana por una pera, por ejemplo, que siempre queda bien con la canela.
Si te gustan los dulces con manzanas, prueba también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 150 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 50 g azúcar
- 90 g azúcar moreno
- 1 cucharada azúcar avainillado
- 100 g nata agria
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 200 g harina (+ 1 cucharada extra para la manzana)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 3 cucharaditas canela en polvo
- 2 pizcas sal
- 1 manzana
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 cucharadita canela
Pasos
Para preparar la tarta de manzanas y canela, precalienta el horno a 180 grados y forra el fondo de un molde (22 cm de diámetro) con papel de horno.
Coloca en un bol la mantequilla blanda cortada en cubitos junto con el azúcar, el azúcar moreno y el azúcar avainillado. Trabaja todo con las varillas eléctricas durante unos minutos, hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade la nata agria y mezcla con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego añade los huevos, uno a la vez, trabajando siempre con las varillas hasta que se haya absorbido antes de agregar el siguiente.
Mezcla la harina con la levadura en polvo para dulces, la canela y la sal y tamiza todo sobre la mezcla de mantequilla y huevos. Trabaja brevemente con las varillas eléctricas, solo hasta que no queden rastros visibles de harina.
Lava y pela la manzana y córtala en cubitos pequeños, eliminando el corazón. Mezcla los cubitos de manzana con una cucharada de harina, luego agrégales a la masa e incorpora con la ayuda de una espátula y movimientos de abajo hacia arriba.
Transfiere la mezcla uniformemente al molde.
Aparte mezcla el azúcar moreno con la canela y luego distribúyelo sobre toda la superficie de la tarta.
Hornea durante unos 35 minutos a 180 grados. Haz la prueba del palillo.
Saca del horno tu tarta de manzanas y canela y deja enfriar sobre una rejilla.
