Las albóndigas de ricotta son un segundo plato vegetariano delicioso, hecho con pocos ingredientes. Son pequeños bocados de consistencia suave y sabor delicado. Se necesitan pocos elementos para hacerlas: una preparación rápida y muy fácil que te llevará muy poco tiempo. Pocos minutos para formarlas entre las manos, empanarlas y decidir si cocinarlas al horno con un poco de aceite de oliva virgen extra para hacerlas más ligeras, o hacer unas deliciosas albóndigas fritas. En cualquier caso, estoy segura de que te sorprenderán por su sabor.
Ven conmigo que empezamos a experimentar. Buena receta, Giusi.
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las albóndigas de ricotta
Es importante escurrir bien la ricotta para compactar bien las albóndigas y que no se abran durante la cocción.
- 250 g ricotta
- 1 huevo
- 90 g pan rallado
- q.b. perejil
- q.b. sal
Pasos para las albóndigas de ricotta
Para preparar estas deliciosas albóndigas, empieza colocando la ricotta (bien escurrida) en un bol grande; añade la sal y el huevo, luego comienza a mezclar todo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. En este punto, comienza a añadir poco a poco el pan rallado y el perejil finamente picado.
Mezcla bien todos los ingredientes con cuidado, hasta que la masa esté compacta y fácil de trabajar. Ahora puedes empezar a formar bolas del tamaño que prefieras; pásalas una a una por el pan rallado, asegurándote de que el empanado se adhiera perfectamente a toda la superficie.
Coloca las albóndigas en una bandeja previamente cubierta con papel de horno y, si te gusta, termina con un poco de aceite de oliva virgen extra. Hornea a 190°C en horno estático precalentado durante unos 25-30 minutos, hasta que estén doradas y apetitosas. Si prefieres la freidora de aire, puedes cocinarlas a 180°C durante unos 12-15 minutos.
si te ha gustado esta receta deja una señal🌺
para cualquier pregunta, pregunta y yo respondo.
sígueme si te apetece en mi canal de Instagram👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
O Facebook 👇
