Albóndigas de ricotta y espinacas al horno, simples y ligeras. Suaves por dentro y crujientes por fuera. Son facilísimas de hacer, pocos minutos para un resultado óptimo. Las espinacas y la ricotta se combinan a la perfección. Estas albóndigas son ideales como aperitivo delicioso o como segundo plato acompañado quizá de una buena ensalada. En poco tiempo realizarás unas albóndigas realmente deliciosas.
Empezamos a pastichear..
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 albóndigas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g ricotta de vaca
- 500 g espinacas (Frescas o congeladas)
- 60 g Pan rallado
- 1 huevo
- q.b. sal
- q.b. ajo en polvo
- q.b. perejil
- q.b. pimienta
- 1 huevo
- q.b. Pan rallado
Pasos
👩🍳Escaldar las espinacas por unos minutos
➡Ponerlas en un colador y escurrirlas bien
➡️Cortar las espinacas groseramente con unas tijeras.
👩🍳En un bol, verter la ricotta, las espinacas, el huevo, el pan rallado, sal, ajo y perejil
👩🍳Mezclar bien por unos minutos
👩🍳Formar las bolitas con las manos
👩🍳Pasarlas primero por el huevo (previamente batido y salado) y luego por el pan rallado
👩🍳Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear
👩🍳Hornear a 200 grados en horno precalentado estático por 15 minutos
➡️Y luego 5 minutos en modo horno ventilado.
Las albóndigas de ricotta y espinacas están listas, suaves por dentro y crujientes por fuera.
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