Comparto con vosotros estas albóndigas guisadas muy tiernas. Una receta muy fácil y sabrosa, las albóndigas se deshacen en la boca. Están elaboradas sin huevos, gracias al pan de molde que, mojado con leche, actúa como aglutinante haciendo que estas albóndigas sean súper tiernas.
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- Dificultad: Fácil
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g carne picada de pavo
- 5 rebanadas pan de molde (Yo Sin gluten)
- 120 ml leche (Yo sin lactosa)
- 70 pan rallado (Yo Sin gluten)
- 50 g Queso rallado (Yo pecorino)
- c.s. sal
- c.s. Perejil
- 3 cucharadas puré de tomate
- 3 zanahorias
- 3 patatas
- 2 ramas apio
Pasos
Primero, mojamos las rebanadas de pan con la leche y trabajamos hasta la completa absorción.
Dentro de un bol, verter todos los ingredientes y trabajar con las manos hasta amalgamar todo.
Formar las albóndigas y reservar.
Dentro de una olla, verter las zanahorias y el apio con el agua y llevar a ebullición.
Mientras tanto, cortamos las patatas en trozos pequeños. Cuando la olla con las verduras esté a punto de hervir, salar y verter dentro las patatas y las albóndigas, muy delicadamente.
Añadir 3 cucharadas de puré de tomate y cocinar con tapa a fuego bajo durante 30-35 minutos.
Servir las albóndigas con las patatas y las verduras aún calientes y disfrutar. Espero que esta receta os haya gustado, nos vemos en la próxima.
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