Una idea bonita para hacer durante estas fiestas. Un simple pero delicioso pan brioche enriquecido con gotas de chocolate que se pueden sustituir por pasas, frutas confitadas o lo que prefieras.
Realmente fácil de hacer, si decides decorarlo externamente con glaseado, chocolate, azucarillos, etc., harás una gran impresión. Ven conmigo que empezamos a hacer travesuras enseguida.
Buena receta, Giusi.
También te podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g Harina 00
- 50 g Azúcar granulada
- 30 g mantequilla
- 10 g levadura fresca (3 gr de la deshidratada)
- 1 huevo
- 1 cucharada miel
- 150 ml leche (a temperatura ambiente)
- 6 g sal
- 70 g Chocolate negro (Gotas o trocitos)
- 120 g azúcar glas
- 3 cucharadas agua
- azucarillos
- 50 g Chocolate
Pasos
Disolver la levadura en la leche tibia (no caliente, por favor).
Verter la harina en el bol y el azúcar, mezclar y añadir la leche con la levadura disuelta poco a poco.
Añadir el huevo y la miel. Una vez incorporados los ingredientes, agregar los trocitos de mantequilla, también la sal y finalmente el chocolate triturado. La masa debe quedar lisa y ligeramente pegajosa. (Si es necesario, añade un poco más de harina).
Colocar la masa en un bol cubierto con film plástico y dejar reposar durante al menos 4 horas.
Pasadas las 4 horas, tomar la masa y verterla en el molde con forma de arbolito y dejar reposar otras dos horas.
Hornear a 180 grados con el horno precalentado durante 20-25 minutos, siempre hacer la prueba del palillo para comprobar si sale seco el pastel está listo.
El pastel está listo. Dejar enfriar completamente.
Decide tú si decorarlo o simplemente espolvorear con azúcar glas.
Para quitarlo del molde de papel, usar mucha delicadeza para no romper el pan brioche.
Te cuento cómo lo decoré yo.
Disolví el azúcar glas con un poco de agua, te recomiendo añadir el agua poco a poco porque realmente la glasa pasa de espesa a líquida muy rápido.
Vertí la glasa sobre el arbolito y luego coloqué encima unos chocolates.
Derretí el chocolate y con una cuchara hice líneas diagonales y luego coloqué encima los azucarillos.
