Bechamel Sin Mantequilla: Rápida y Ligera.
La bechamel sin mantequilla es facilísima de hacer, con pocos ingredientes y pocos minutos de tiempo, para un resultado igualmente óptimo y súper cremoso.
Lo bonito de esta versión es que, al ser sin mantequilla, resulta mucho más delicada, ligera y muy sabrosa. La he enriquecido con la adición de parmesano rallado directamente al final de la cocción para realzar su sabor, pero si lo prefieres puedes omitirlo: ¡estará buenísima igualmente!
Es la salsa ideal para enriquecer tus lasañas, tu pasta al horno e incluso segundos platos de carne o verduras. ¡Una base cremosa, delicada y sabrosa al punto justo, perfecta para cualquier ocasión! Ven conmigo que empezamos a experimentar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la bechamel sin mantequilla
Yo he utilizado harina de arroz, vosotros utilizad la harina que prefiráis
- 1 l leche parcialmente desnatada
- 100 g harina de arroz
- 40 g parmesano
- c.s. sal
- c.s. nuez moscada
Pasos para la bechamel sin mantequilla
En una olla de bordes altos, verter la leche y ponerla a calentar en la cocina.
Una vez caliente (casi a punto de ebullición), verter la harina tamizada en lluvia y mezclar inmediatamente con una batidora de mano.A este punto añadir la sal y la nuez moscada, se espesará muy rápidamente.
Retirar del fuego la olla con la bechamel tan pronto como esté lista.
Decidid vosotros si queréis darle más sabor con parmesano. Bastará con incorporarlo y mezclarlo bien con una batidora de mano.La Bechamel está lista para ser utilizada.
Consejos
Si no la consumes enseguida, cúbrela con papel film en contacto para evitar que se forme una costra encima, y guárdala en la nevera.
Estas cantidades son para Lasañas Clásicas o Vegetarianas: Un litro es la cantidad ideal para condimentar 5-6 capas de lasañas en una fuente mediana.
