Estas berenjenas son sabrosas y rapidísimas de hacer. En mi nevera las berenjenas nunca faltan. Son buenas a la parrilla, fritas y al horno. Es difícil equivocarse con esta verdura.
Curiosidad
Las berenjenas son una fuente de fibra soluble que puede ayudar a mantener bajo control el nivel de colesterol en sangre. Además, aportan antioxidantes, vitaminas del grupo B (importantes para el buen funcionamiento del metabolismo) y potasio (mineral aliado de la salud del corazón).
Empecemos a trastear…
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 berenjena redonda
- 200 g pulpa de tomate
- c.s. sal
- c.s. orégano seco
- c.s. pan rallado
- 1 Bandeja para horno
Pasos
Prepara todos los ingredientes:
Precalienta el horno a 180 grados. Corta las berenjenas en rodajas, colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno.
Engrasa la bandeja y espolvorea con pan rallado. Coloca las rodajas de berenjena y extiende encima la pulpa de tomate con una pizca de sal y orégano
Toma las otras rodajas de berenjena y colócalas sobre la pulpa de tomate. Espolvorea con pan rallado
Hornea a 180 grados en horno estático durante 20 minutos. Una vez cocidas, saca del horno y coloca las berenjenas una encima de la otra hasta formar una torrecilla.
Las berenjenas rapidísimas al horno están listas. Suaves y con una superficie crujiente.
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Variaciones
Si deseas, puedes añadir rodajas de queso entre las dos capas de berenjenas.
Conservación
conservar en la nevera bien cubiertas con film transparente por un máximo de un día.
