Hoy os propongo un bizcocho de avellanas muy particular, se realiza solo con harina de avellanas sin añadir otras harinas. Un dulce sin gluten que tampoco contiene levadura. El único paso, simple e importante, para realizar este dulce es batir bien los huevos con el azúcar. Pocos ingredientes para un resultado realmente excelente. El pastel de avellanas es muy jugoso por dentro, para degustar en cualquier momento del día. Empecemos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 220 g harina de avellanas (o avellanas para triturar finamente)
- 80 g Azúcar granulada (Yo he utilizado azúcar de caña integral)
- 80 g Aceite de semillas
- 4 huevos
Pasos
La masa se trabaja toda con las batidoras eléctricas.
Batir los huevos con una pizca de sal durante 10 minutos con las batidoras eléctricas, añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo durante otros 5 minutos, incorporar también el aceite.
Verter poco a poco también la harina de avellanas.
Engrasar y enharinar un molde de 20-22 cm de diámetro y verter la mezcla dentro, también añadí dos cucharaditas de crema de avellanas en la superficie del bizcocho antes de hornear.
Hornear el bizcocho de avellanas a 170 grados en horno estático precalentado durante 30-35 minutos.
Dejar enfriar completamente dentro del molde.
El bizcocho de avellanas está listo para ser degustado. Espero que esta receta os haya gustado, nos vemos en la próxima.
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