¿Sientes el aroma? No hay nada mejor que un buen cítrico con cáscara comestible para usar en los postres. La casa se inunda de ese aroma que huele a calidez y a bueno. Para preparar este bizcocho he utilizado tanto el jugo como la cáscara del limón, al final de la receta te mostraré también la versión con un ligero glaseado de limón que quise crear. El bizcocho de limón es un clásico dulce para el desayuno o para una deliciosa merienda.
Empecemos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
Si te interesa, haciendo clic en video receta Instagram encontrarás el video con el procedimiento.
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- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Es importante que los ingredientes, huevos y leche, estén todos a temperatura ambiente para no afectar la levadura de la masa.
- 300 g harina 00 (o la que prefieras)
- 1 limón (La cáscara rallada y dos cucharadas de jugo)
- 3 huevos
- 100 g Azúcar granulada
- 100 g Aceite de semillas
- 100 g leche
- 16 g levadura en polvo para postres
Utensilios
Estos ingredientes son para un molde de 24 cm de diámetro
Pasos
Trabajar con las manos el azúcar y la cáscara de limón, cuanto más trabajes estos 2 ingredientes, más intenso será el aroma.
Agregar los huevos y con la ayuda de un tenedor comenzar a mezclar, añadir también el aceite, la leche y el jugo de limón.
Comenzar a agregar la harina tamizada previamente en varias tandas, una vez terminada con la harina agregar la levadura tamizada. La masa será muy densa.
Engrasar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro y verter el compuesto dentro. Hornear a 180 grados horno estático precalentado en la parte central del horno durante 30 minutos, siempre hacer la prueba del palillo, si sale seco el dulce está listo.
Como ya te había anticipado, aquí abajo te dejo la versión con el glaseado ligero de limón. Para realizar este glaseado he utilizado 4 cucharadas de azúcar glas y 4 cucharadas de jugo de limón, el jugo de limón se debe añadir poco a poco al azúcar glas para decidir la consistencia que se quiere obtener.
Conservación
El bizcocho se conserva bien cubierto durante varios días.
