Bollitos suaves suaves. En mi casa son un verdadero éxito, le gustan a todos, especialmente a mi sobrino, un auténtico conocedor de bollitos. Ideales también para un buffet, podéis hacerlos grandes o pequeños según vuestras necesidades. Se pueden condimentar en la superficie con aceitunas, tomatitos, salchichas, o dejarlos simples y añadir algunos granos de sal. ¡Te enamorarás al primer bocado! Ven conmigo, empecemos a experimentar. Buena receta, Giusy.
Si te interesa la vídeo receta te dejo el enlace directo de mi página de Instagram Vídeo receta bollitos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los bollitos suaves
Con estas cantidades hice 9 bollitos grandes de 10 cm de diámetro y 11 bollitos pequeños del diámetro de un vaso de 6 cm.
- 400 g harina 0
- 7 g levadura seca de cerveza
- 130 g agua
- 120 g leche
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g Azúcar granulado
- 8 g sal fina
Pasos para los bollitos suaves
Dentro de un bol verter la harina, el azúcar y la levadura, mezclar bien. Añadir el agua, el aceite y la leche.
La sal se añade solo cuando los líquidos han sido incorporados. Amasar bien hasta crear una bola homogénea y no pegajosa; si es necesario, puedes añadir un poco más de harina.
Colocar la bola dentro de un bol, cubrir con film plástico y dejar leudar durante dos horas.
Transcurrido el tiempo de leudado, verter la masa leudada sobre una superficie enharinada, trabajar rápidamente y luego extenderla con la ayuda de un rodillo. El grosor deberá ser de menos de medio centímetro aproximadamente.
Colocar los bollitos obtenidos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Si decides condimentar los bollitos con aceitunas y salchichas, colócalos encima presionando ligeramente con los dedos.Cubrir con film plástico y dejar leudar por otra hora.
Transcurrido este tiempo, si has decidido no condimentarlos, con la ayuda de los dedos crear agujeros en la superficie y añadir algunos granos de sal fina.
Para los que tienen condimento, presionar ligeramente las aceitunas o lo que hayas decidido poner para que se hundan bien en la masa.Hornear a 180 grados horno estático precalentado durante 15 minutos, tras 7 minutos invertir las bandejas para una cocción uniforme.
Los bollitos suaves están listos para ser degustados. Nos vemos en la próxima receta.
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