Perfectos para el desayuno o la merienda, los bollos dulces tipo pangoccioli son muy esponjosos. Se preparan en muy poco tiempo.
Son una alternativa válida a la clásica masa fermentada que generalmente se utiliza para preparar este tipo de bollos. Yo he utilizado la levadura para dulces por lo que no será necesario ningún reposo, pero os aseguro que el resultado es realmente sorprendente. Venid conmigo que empezamos a hacer travesuras.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Importante: Los huevos y el yogur deben estar a temperatura ambiente. Si se te ha olvidado sacarlos de la nevera, bastará con sumergir los huevos en un bol con agua caliente durante unos minutos, el yogur bastará con calentarlo unos pocos minutos en el microondas o en un cazo.
- 280 g harina 00
- 150 g yogur griego
- 2 huevos
- 50 g azúcar (Yo he utilizado azúcar de caña integral)
- 80 g aceite de semillas
- 16 g levadura en polvo para dulces
Pasos
En el bol, trabajar, con un batidor manual o un tenedor, los huevos con el azúcar. También añadir el aceite y el yogur.
Verter también dentro la harina y la levadura tamizadas previamente y finalmente el chocolate picado, mezclar bien.La mezcla resultará muy densa.
Con la ayuda de una cuchara empezar a crear montoncitos en una bandeja forrada con papel de horno bien espaciados entre sí, humedecer las manos y redondear para crear bolitas.
Hornear a 180° horno estático precalentado durante 20 minutos en la parte central del horno.
Los bollos esponjosos están listos para ser degustados.
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