Los buñuelitos fáciles y deliciosos son simples de preparar. Son buenos solos y rellenos aún más. He decidido rellenar la mitad de mis buñuelos con crema de avellanas y la otra mitad con crema de pistacho. La masa se prepara en solo 5 minutos y la cocción lleva alrededor de 3-4 minutos. Pocos ingredientes para un resultado realmente excelente. Al final de la receta, os dejo algunos consejos para la fritura. ¡Venid conmigo que empezamos a hacer travesuras!
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los buñuelitos fáciles y deliciosos
- 200 g harina 00
- 1 limón (La ralladura)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 2 huevos
- 80 g aceite de semillas
- 80 g leche
- 50 g Azúcar granulada
- 1 l aceite de cacahuete
Pasos para los buñuelitos fáciles y deliciosos
Dentro de un bol, trabajar los huevos con el azúcar y empezar a añadir poco a poco el aceite y la leche.
Incorporar también la ralladura de limón, la harina previamente tamizada y finalmente la levadura. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.Mientras tanto, en una sartén de bordes altos, empezar a calentar el aceite de semillas. Para saber si está listo, sumergir la punta de un palillo: si se forman burbujitas alrededor, significa que el aceite está a la temperatura adecuada.
Con la ayuda de dos cucharas, comenzar a verter la masa en el aceite caliente. Se necesitarán aproximadamente 3-4 minutos de cocción, dependiendo del tamaño de los buñuelos.
Os aconsejo no hacerlos muy grandes y controlar cuántos minutos tardan los primeros en cocerse, para ajustar el tiempo de cocción de los siguientes.
Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa antes de proceder al relleno.
Podéis pasar los buñuelos aún calientes por azúcar granulada o dejarlos enfriar y espolvorearlos con azúcar glas. Alternativamente, podéis rellenarlos con cremas, como he hecho yo con la ayuda de una sac à poche para hacerlos aún más deliciosos.
Los buñuelos están listísimos para ser disfrutados.
Consejos
Para un resultado perfecto, usa ingredientes a temperatura ambiente. Si los huevos están fríos, déjalos unos minutos en agua caliente.
El leche debe calentarse un poco en el microondas o en un cazo para que esté tibia.
El aceite debe estar bien caliente. Si no tienes un termómetro, usa el truco del palillo: sumérgelo en el aceite y, si chisporrotea enseguida, la temperatura es la correcta.
Fríe pocas piezas a la vez para no bajar la temperatura del aceite y obtener buñuelos secos y dorados.
El aceite debe estar bien caliente pero no demasiado hirviendo, de lo contrario los buñuelos quedarán crudos por dentro. Si se oscurecen enseguida, baja el fuego o retira la sartén del fuego.
Si notas espuma, la temperatura es demasiado baja. Elimínala con una espumadera y espera a que el aceite vuelva a calentarse antes de continuar.
