Los buñuelos de manzana son rapidísimos de preparar y son perfectos cuando tienes ganas de algo rico en pocos minutos. Tienen un único defecto: son tan tentadores que desaparecen enseguida, uno tras otro.
Si te gustan las manzanas, te recomiendo absolutamente probarlos porque los trocitos de fruta se amalgaman perfectamente en la masa, haciéndola húmeda y perfumada. Cada bocado es un capricho delicioso para el paladar, con ese contraste delicioso entre la masa dorada y el corazón tierno de la manzana. ¡Ven conmigo que empezamos enseguida a preparar!
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 buñuelitos
- Métodos de Cocción: Freír, Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los buñuelos de manzana
- 300 g harina 00
- 50 g azúcar granulada
- 40 g aceite de semillas
- 2 huevos
- 50 g leche
- 1 limón (la ralladura)
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 manzana
- 1 l aceite de cacahuete
Pasos para los buñuelos de manzana
En un bol, trabajar con un tenedor los huevos con el azúcar, luego añadir el aceite, la leche y la ralladura de limón.
Comenzar a verter gradualmente la harina; a mitad de harina incorporada, añadir también la levadura.Añadir el resto de la harina y la manzana cortada en trocitos muy pequeños. La masa debe quedar pegajosa y bien ligada.
Calentar aceite de cacahuete en una sartén de bordes altos. Para comprobar si el aceite está listo, sumergir con cuidado un palillo: si burbujea a su alrededor y se crean burbujas, el aceite está listo.Con la ayuda de dos cucharas untadas de aceite, formar bolitas e introducir con cuidado los buñuelos. Cocinar unos minutos por cada lado hasta que estén completamente dorado.
Escurrir sobre papel absorbente, rebozar en azúcar granulada y ¡a disfrutar!
Consejos
Para un resultado perfecto, usa ingredientes a temperatura ambiente. Si los huevos están fríos, déjalos unos minutos en agua caliente.
El aceite debe estar bien caliente pero no demasiado, de lo contrario los buñuelos quedarán crudos por dentro. Si se oscurecen enseguida, baja el fuego o retira la sartén del fuego.
Si durante la fritura notas espuma, significa que la temperatura es demasiado baja. Elimínala con una espumadera y espera a que el aceite recupere el calor antes de continuar.
Fríe pocas piezas a la vez para obtener buñuelos secos y dorados.
