Los buñuelos de manzana son rapidísimos de preparar. Tienen un único defecto, desaparecen enseguida. Si amas las manzanas, te recomiendo probarlos, las manzanas se integran perfectamente con la masa. Son un capricho delicioso para el paladar.
Consejos:
➡️Para saber si el aceite está listo, será suficiente tomar un palillo de madera e introducirlo en el aceite caliente, si alrededor del palillo de madera se forman burbujas significa que el aceite está a la temperatura correcta.
➡️El aceite no debe estar demasiado caliente, de lo contrario se corre el riesgo de tener buñuelos cocidos por fuera y crudos por dentro, si se oscurecen demasiado, bajar el fuego o retirar la sartén del fuego para enfriar el aceite.
➡️Si durante la fritura aparece una especie de espuma, significa que es la consecuencia de una temperatura del aceite demasiado baja o de una bajada de temperatura, por ejemplo, cuando intentamos cocinar demasiadas piezas a la vez. En este caso será suficiente eliminar la espuma con una espumadera y esperar a que el aceite vuelva a la temperatura correcta antes de freír otros trozos.
Ahora, ¡empecemos a enredar! Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Porciones: 20 buñuelitos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 50 g azúcar granulada
- 40 g aceite de semillas
- 2 huevos
- 50 g leche
- 1 limón (la ralladura)
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 manzana
- 1 l aceite de cacahuete
Pasos
En un bol trabajar con un tenedor los huevos con el azúcar, luego añadir el aceite, la leche, la ralladura del limón.
Comenzar a añadir poco a poco la harina, a mitad de la harina incorporada añadir también la levadura.
Añadir la harina restante y la manzana cortada en trocitos pequeñísimos.
La masa deberá ser pegajosa.
Calentar aceite de cacahuete en una sartén de bordes altos.
Para saber si el aceite está listo introducir, con cuidado, un palillo, si alrededor chisporrotea y se crean burbujas el aceite está listo
Con la ayuda de dos cucharas untadas de aceite crear bolitas e introducir cuidadosamente los buñuelos, cocinar unos minutos por cada lado hasta dorar.
Escurrir sobre papel absorbente, rodar en azúcar granulada y disfrutar.
