Calabaza y Huevos en Sartén: El Segundo Plato Completo, Rápido y Saludable que Esperabas.
Si buscas una idea para un almuerzo o una cena ligera, nutritiva y lista en muy poco tiempo, la combinación de calabaza y huevos cocidos en sartén es la respuesta perfecta.

Un plato que en mi casa adoramos particularmente y que siempre satisface a todos.

Este plato combina la dulzura envolvente de la calabaza (rica en fibras y vitaminas) con el valioso aporte proteico de los huevos, creando un equilibrio de sabores y nutrientes.

Tendrás un segundo plato completo y saludable, ideal para quienes no quieren renunciar al sabor, a pesar de la rapidez en su elaboración. Ven conmigo, empecemos a cocinar.

Buena receta, Giusi.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 2 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes para la calabaza y huevos

4 huevos
500 calabaza (Yo he usado la calabaza Delica)
1 diente ajo
c.s. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

Si estás interesado, he utilizado una sartén antiadherente de excelente calidad (también hago mis pasteles en sartén).

Encuentras el enlace aquí abajo.

1 Sartén antiadherente

Pasos para la preparación de la calabaza con huevos

Para comenzar, limpia cuidadosamente la calabaza, eliminando la cáscara y las semillas, y corta la pulpa en trozos pequeños.
Mientras tanto, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe por unos segundos un diente de ajo (que luego podrás retirar). En este punto, añade la calabaza y mezcla bien. Antes de cubrir, añade aproximadamente medio vaso de agua (o caldo) y una pizca de sal y pimienta.
Cocina con tapa hasta que la calabaza esté tierna, generalmente durante unos 20 minutos. Una vez que la calabaza esté cocida, coloca suavemente los huevos sobre la cama de calabaza cremosa.
Cubre inmediatamente con la tapa y deja cocer a fuego bajo. Cocina justo el tiempo suficiente para que la clara se vuelva blanca: si prefieres la yema cremosa, no prolongues mucho la cocción.
Sirve inmediatamente, tal vez con una pizca de perejil fresco.
¡No me queda más que desearos buen provecho!
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