La calabaza y los huevos en sartén son un segundo plato completo, rápido y saludable.
Si buscas una idea para un almuerzo o una cena ligera, nutritiva y lista en muy poco tiempo, la combinación de calabaza y huevos cocinados en sartén es la respuesta perfecta.
Un plato que en mi casa nos encanta especialmente y que siempre contenta a todos.
Este plato une la dulzura envolvente de la calabaza (rica en fibra y vitaminas) con el valioso aporte proteico de los huevos, creando un equilibrio de sabores y nutrientes. Venid conmigo, ¡empecemos a trastear!
Buena receta, Giusi.
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la calabaza y los huevos
- 4 huevos
- 500 calabaza (Yo he usado la calabaza Delica)
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
Si os interesa, yo he utilizado una sartén antiadherente de muy buena calidad (con ella también hago mis tartas en sartén).
Encontraréis el enlace más abajo.
- 1 Sartén antiadherente
Pasos para la preparación de la calabaza con huevos
Para empezar, limpia bien la calabaza, quitando la piel y las semillas, y corta la pulpa en trocitos pequeños.
Mientras tanto, calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe durante unos segundos un diente de ajo (que luego podrás quitar). A continuación, añade la calabaza y mezcla bien. Antes de tapar, añade aproximadamente medio vaso de agua (o caldo) y una pizca de sal y pimienta.
Cocina tapado hasta que la calabaza esté blanda, normalmente unos 20 minutos. Una vez que la calabaza esté cocida, coloca con cuidado los huevos sobre la cama cremosa de calabaza.
Cubre inmediatamente con la tapa y deja cocer a fuego bajo. Cuece solo el tiempo necesario para que la clara quede blanca: si prefieres la yema cremosa, no prolongues mucho la cocción.
Sirve inmediatamente, quizá con un toque de perejil fresco espolvoreado.
¡No me queda más que desearos buen provecho!
No te pierdas mis recetas en mi página de Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis recetas haz clic aquí para empezar a navegar
Consejos
Para esta preparación he decidido usar: La calabaza Delica que tiene un sabor muy dulce y es mucho menos acuosa.
Vosotros, por supuesto, utilizad el tipo de calabaza que prefiráis.
