Os propongo unos cantucci muy suaves de cacao rellenos de mermelada de naranja. Unos biscochitos que se deshacen en la boca, el contraste entre el cacao y la mermelada hace que estos cantucci sean realmente deliciosos. Obviamente podéis decidir rellenarlos de forma diferente, pero os aseguro que si probáis esta combinación os conquistará. Se necesitan poquísimos ingredientes y en 5 minutos tendréis una masa perfecta que se extiende entre dos hojas de papel de horno para no usar más harina, luego solo hay que rellenar, enrollar y hornear. Antes de cortar y dar forma a los cantucci de cacao es importante dejarlos enfriar completamente para que la barra de galletas no se desmorone al momento de cortarla. La masa es muy suave pero manejable. Pero ahora empecemos a hacer travesuras.
buena receta, un abrazo
Giusi
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 25/30 cantucci
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 230 g harina 00 (Yo de espelta)
- 30 g cacao puro en polvo
- 70 g azúcar glas
- 1 huevo
- 60 g leche
- 50 g aceite de semillas
- 10 g Levadura para dulces
- c.s. mermelada de naranja (O otra)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja de horno
Pasos
en un bol tamizar la harina, el cacao puro en polvo, el azúcar glas y mezclar. Añadir el aceite y luego también la leche, tras incorporar estos dos últimos ingredientes añadir el huevo y la levadura tamizada. Amasar con las manos hasta crear una masa suave pero homogénea.
dividir la masa en dos y comenzar a estirar con la ayuda de un rodillo entre dos hojas de papel de horno la masa. Recortar los bordes para hacer un rectángulo y en el centro colocar la mermelada o lo que prefiráis. Con la ayuda del papel de horno comenzar a doblar la masa hacia el interior, se necesitarán aproximadamente dos pliegues para crear la barra. Con el resto de la masa crear otras dos barras. Para decidir el tamaño de las barras, como os venga mejor, podéis hacerlas también menos largas, lo importante es que la masa no sea muy alta, deberán tener máximo dos pliegues. Hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante 20 minutos en la parte central del horno.
dejar enfriar completamente las barras y con un cuchillo crear los cantucci. Los cantucci de cacao rellenos de mermelada están listos para ser disfrutados.
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