Pasos para los cantucci suaves rellenos de chocolate

• En un bol grande, vierte la harina, añade el azúcar, la levadura, el aceite, la leche y los huevos. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén casi completamente integrados.
  Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener un bollo bello liso, suave y homogéneo.
  Nota: Si es necesario, añade muy poca harina a la vez para lograr la consistencia perfecta.

  

• Divide el bollo en dos partes iguales. Comienza a extender una mitad en una superficie bien enharinada hasta crear un rectángulo de aproximadamente 30 cm de largo y 20 cm de ancho.
  Recorta los bordes del rectángulo para obtener una forma limpia. (Consejo: reamasa los recortes para extenderlos nuevamente.)
  Unta una capa abundante de crema de avellanas en la parte superior de la masa.
  Comienza a doblar la masa desde el lado más largo. Debes hacer dos pliegues grandes en total.
  Una vez hecho el primer pliegue, unta otra capa de chocolate en la superficie que ahora está abajo (la que aún no ha sido doblada). Toma el primer pliegue y vuelve a doblar la masa sobre sí misma para crear el segundo pliegue. El tronco está listo.
  Repite la operación con la segunda mitad de la masa. En total deberías obtener 3 troncos (dos con la masa principal y uno con los recortes).
  Coloca los troncos en una bandeja forrada con papel de horno.
  Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 13-15 minutos. Deben estar dorados pero aún suaves.

  

• Una vez horneados, deja enfriar completamente los troncos en una rejilla. Es importante que estén fríos para un corte limpio.
  Con la ayuda de un cuchillo de sierra, corta los cantucci cortando los troncos en diagonal.