Cestas de queso pecorino deliciosas, originales y muy rápidas de preparar. Las cestas de queso pecorino son buenísimas y muy bonitas para presentar en nuestras mesas. Puedes realizarlas de diferentes tamaños: pequeñas si quieres usarlas para aperitivos originales, medianas para llenarlas de ensalada, o grandes para un buen risotto o con pasta. Son muy cómodas porque se pueden preparar con mucha antelación, y se necesitan pocos pasos para realizar estas originales cestas de queso pecorino.
Empecemos a trastear, buena receta. Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las cestas de queso pecorino
He utilizado para cada cesta 3 cucharadas de queso pecorino.
- 12 cucharadas Queso Pecorino (o parmesano)
- 1 pepino
- 1 tomate
- 50 g Panceta
- Media berenjena
Herramientas para las cestas de queso pecorino
- 1 Sartén
Pasos
Como primer paso, coger un trozo de papel de horno y dividirlo en cuatro partes.
Calentar una sartén. Colocar dentro el papel de horno (para mayor comodidad de manera que haya tiempo para formar el círculo) y disponer en el centro las tres cucharadas de queso pecorino; con la ayuda de la cuchara, crear un círculo.
Cocinar a fuego medio y, cuando los bordes se doren, coger un extremo del papel de horno y voltear (directamente en la sartén, tranquilos que no se pegará). Dejar cocinar por 15-20 segundos.
Con la ayuda de una espátula, colocar el disco de queso pecorino de nuevo sobre el papel de horno y colocar encima un vaso invertido para darle forma de cesta y dejar enfriar completamente. (¡Cuidado de no quemarse!)
Continuar así hasta formar todas las cestas.
Preparar una ensaladita con el pepino y el tomate.
Saltear la panceta por unos minutos hasta que quede crujiente y colocar junto a la ensalada dentro de las cestas.
O bien, saltear la berenjena cortada en cubos en una sartén con un chorrito de aceite, sal, llevar a cocción completa y luego colocar dentro de las cestas.
Las cestas de queso pecorino están listísimas para disfrutar.
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