Coliflor y Salchichas cremosas al horno: El plato que conquista a todos.
Si buscas un plato único y rústico, capaz de calentar el alma, estás en el lugar correcto.

Coliflor y Salchichas cremosas al horno, la receta perfecta para las noches en las que se anhelan sabores intensos y mucha, mucha suavidad.
Digámoslo: la coliflor cocida no es lo más emocionante. Pero intenta combinarla con el sabor fuerte de la salchicha y un toque de cremosidad… ¡Cambiarás de opinión enseguida!

Se puede preparar con mucha antelación y calentar al momento de servirlo.

La bechamel no se seca al cocinar, sino que queda un corazón fundente que une perfectamente todos los ingredientes.

Basta con una generosa capa de queso rallado antes de meter al horno y la magia está hecha: se formará una costra dorada y crujiente, debajo de la cual se esconde un relleno suavísimo y sabroso.

Es un plato simple, pero de gran efecto, ideal para servir a toda la familia. Un verdadero mimo que demuestra cómo la coliflor puede convertirse en el rey de la mesa. ¡Prepárate para repetir!

Buena receta, Giusi.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para la coliflor y salchichas cremosas

600 g Coliflor
300 g salchichas
c.s. Pan rallado (yo he utilizado uno sin gluten)
500 ml leche
20 g Queso rallado
c.s. Nuez moscada
50 g harina de arroz (o la que prefieras)
c.s. sal

Instrumentos

1 Molde 26 cm

Pasos

Corta la coliflor en floretes y cocínala en agua con sal hasta que esté al dente (unos 10-15 minutos). Una vez cocida, escúrrela bien.
En una cazuela, lleva la leche casi a ebullición. Añade la sal y la nuez moscada.
Con la ayuda de un batidor, añade la harina lentamente a modo de lluvia, mezclando continuamente para evitar la formación de grumos.
Una vez la bechamel esté densa, retira la cazuela del fuego y añade el Queso Rallado, mezclando bien para que se derrita.
Engrasa (o unta) la fuente y cubre las paredes y el fondo con el pan rallado.
En un bol, mezcla la coliflor, la salchicha y aproximadamente dos tercios de la bechamel. Mezcla bien.
Pon un poco de bechamel en el fondo de la fuente y luego transfiere la mezcla.
Vierte la bechamel restante por encima.
Espolvorea con queso rallado y pan rallado.
Hornea a 200°C durante 20-25 minutos, hasta que se forme una bonita costra dorada.
Deja reposar unos minutos antes de servir.