La crema de cacao sin huevos es una crema ligera, es muy versátil, perfecta para rellenar muchísimos postres.
Una preparación muy sencilla y deliciosa, la crema de cacao sin huevos se puede disfrutar como un postre de cuchara o para rellenar una tarta o galletas, ¡desata tu creatividad!
Esta crema es sin gluten porque como polvo espesante he utilizado maicena, perfecta también para quienes tienen intolerancias.
Empecemos a Pasticiar, buena receta.
Giusi
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la crema sin huevos
Con estas cantidades se puede rellenar una tarta o un pastel de 24-26 cm de diámetro.
- 1 l leche
- 150 g Azúcar granulada
- 80 g Maicena (o fécula de patata)
- 20 g Cacao amargo
Pasos para la crema de cacao
Verter la leche en una cacerola de bordes altos junto con el azúcar y colocar en la cocina a fuego medio, mezclar con un batidor de mano, cuando la leche esté caliente comenzar a añadir la maicena tamizada poco a poco.
Mezclar bien para evitar la formación de grumos, después de dos o tres minutos la crema debería comenzar a espesarse.
Cuando la crema está casi densa retirar del fuego y agregar el cacao amargo tamizado y mezclar enérgicamente con un batidor para evitar la formación de grumos
La crema de cacao sin huevos está listísima para ser disfrutada.
Verter en un bol y cubrir con film de contacto y dejar enfriar completamente.
La crema se conserva en la nevera durante unos dos días.
Si después del reposo se formaran grumos, solo necesitarás mezclar con batidoras eléctricas o con un batidor de mano enérgicamente antes de usarla.
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