Una crema de leche delicada que para mí tiene el sabor de la infancia. La preparaba siempre mi mamá y la sigue preparando, buena como postre a cucharadas o para rellenar tartas o pasteles. Esta crema de leche contiene solo tres ingredientes, se prepara en muy poco tiempo. Una crema deliciosa.
Empecemos a Cocinar…
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 l leche
- 110 g Azúcar granulada
- 120 g Almidón de maíz (o Fécula de patata)
Pasos
Con estas cantidades se puede rellenar una tarta o un pastel de diámetro 24-26 cm
Verter la leche en una cacerola de bordes altos junto con el azúcar y colocar en el fogón a fuego medio, mezclar con un batidor manual, cuando la leche esté caliente comenzar a añadir el almidón de maíz tamizado poco a poco.
Mezclar continuamente para evitar la formación de grumos, después de dos o tres minutos la crema debería comenzar a espesar.
La crema está lista, verterla en un bol y cubrirla con film en contacto con la superficie y dejarla enfriar completamente.
Yo he enriquecido la crema de leche con gotas de chocolate negro, Asegúrate de añadirlas solo cuando la crema esté fría.
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