Esta crema de mascarpone facilísima es el «salvavidas» que todo aficionado a los postres debería tener en su recetario. Es increíblemente densa, aterciopelada y lista en apenas cinco minutos.
A diferencia de la versión clásica, esta es una crema sin huevos, lo que la hace perfecta no solo para quienes tienen intolerancias, sino también para quienes buscan un relleno más ligero al paladar y seguro de servir en cualquier ocasión. Su consistencia es tan firme que soporta perfectamente el corte de una tarta de capas, pero es igual de deliciosa si se sirve en una copa acompañada de algunas galletas o se utiliza para hacer inolvidable una rebanada de Pandoro o Panettone tostado. Ven conmigo que empezamos enseguida a preparar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la crema de mascarpone facilísima
- 500 g Mascarpone
- 150 ml nata fresca para montar
- 80 g azúcar glas
Pasos
Verter en un bol la nata bien fría de la nevera, el mascarpone y el azúcar glas.
Montar todo con las varillas eléctricas: veréis que a medida que trabajáis la mezcla irá tomando consistencia.
Escoger la compacidad que se prefiera según el uso; si se desea ligeramente suave, es importante no batir demasiado tiempo la mezcla.
Una vez lista, desatar la fantasía y utilizarla para rellenar tartas, panettones o para crear un tiramisú rápido.
Espero que esta receta super rápida os haya gustado. Nos vemos en la próxima.
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Conservación y consejos para la crema de mascarpone facilísima
Asegurarse de que la nata fresca líquida esté bien fría… (la encuentras en el lineal de frío del supermercado) y debe salir del refrigerador solo en el último segundo.
Para facilitar el montado, mantener el contenedor (el bol) en el refrigerador durante media hora o en el congelador durante unos diez minutos antes de comenzar; el frío ayuda a estabilizar las grasas rápidamente.
Si se prefiere utilizar la nata vegetal, es fundamental reducir la cantidad de azúcar glas en unos 40-50 gramos, ya que este tipo de nata suele estar ya azucarada y se corre el riesgo de obtener una crema demasiado dulce.
Guardar la crema en el frigorífico dentro de un recipiente hermético o cubierta con film transparente por un máximo de 2-3 días.
Antes de usarla nuevamente después del reposo en el frigorífico, darle una rápida mezcla con una espátula o unas varillas manuales para que recupere su textura sedosa.
