Las croquetas de patata son perfectas para cualquier ocasión. Podemos prepararlas con antelación y cocinarlas en el momento para disfrutarlas calientes. Hoy os propongo unas croquetas de patata para cocinar en el horno o en una freidora de aire, suaves y sabrosas. Dentro de la masa he añadido ralladura de limón que le dio a las croquetas un toque especial. Venid conmigo, que empezamos a preparar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 13 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Si no lo habéis probado nunca, os recomiendo probar el pan rallado sin gluten o el pan rallado con cúrcuma (los encontráis en el supermercado) que aportan mayor crujiente a los empanados.
- 400 g patatas, sin piel, cocidas, hervidas
- 40 g Queso rallado
- 1 Huevo
- 100 g pan rallado (+ el adicional para el empanado externo)
- c.s. Perejil
- c.s. sal
- 1 limón (La ralladura)
Pasos
Después de hervir y pelar las patatas ponedlas en un bol, machacarlas con un machacador de patatas o con un tenedor.
Añadir el queso rallado el perejil, una pizca de sal, el huevo, el pan rallado, la ralladura de limón y mezclar bien.Tomar un pequeño trozo de la masa y comenzar a formar las croquetas, modelar con la ayuda de las manos y formar un cilindro.
Una vez hechas todas las croquetas pasarlas por el pan rallado y colocarlas sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Cocinar a 180 grados con horno ventilado durante 20 minutos o a 190 grados con horno estático durante 20 minutos.
Las croquetas de patata están listas para ser disfrutadas.
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