Las croquetas de patata son perfectas para cualquier ocasión. Podemos prepararlas con antelación y cocinarlas en el momento para disfrutarlas calientes. Hoy os propongo unas croquetas de patata para cocinar en el horno o en la freidora de aire, suaves y sabrosas. Dentro de la masa he agregado ralladura de limón que le ha dado a las croquetas un toque especial.
venid conmigo que empezamos a trastear. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 13 piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las croquetas de patata
Si nunca lo has probado te recomiendo probar el pan rallado sin gluten o el pan rallado con cúrcuma (Los encuentras en el supermercado) otorgan mayor crujiente a los rebozados.
- 400 g patatas, sin piel, cocidas, hervidas
- 40 g Queso rallado
- 1 Huevo
- 100 g pan rallado (+ el necesario para el rebozado exterior)
- c.s. Perejil
- c.s. sal
- 1 limón (La ralladura)
Pasos para las croquetas de patata
Después de hervir y pelar las patatas, colócalas en un bol y procede a triturarlas cuidadosamente con un pasapurés o con un tenedor hasta obtener un puré liso.
Añadir al puré el queso rallado, el perejil fresco picado, una pizca de sal, el huevo, el pan rallado y la ralladura de limón. Amasar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla compacta y bien amalgamada.Tomar un pequeño trozo de la mezcla y comenzar a crear las croquetas: modelar con la ayuda de las manos para formar un cilindro del tamaño que prefieras. Una vez creadas todas las croquetas, pasarlas por el pan rallado para una cobertura uniforme y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno.
Para la cocción, puedes proceder a 180°C en horno ventilado durante 20 minutos o a 190°C en horno estático durante el mismo tiempo.
Si prefieres utilizar la freidora de aire, coloca las croquetas en la cesta (sin superponerlas demasiado) y cocina a 200°C durante aproximadamente 12-15 minutos, vaporizando un poco de aceite de oliva virgen extra en la superficie para hacerlas aún más doradas.
Listas para ser disfrutadas.
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