Pasos Para la ensaladilla rusa de la abuela Eda

• Como primera cosa, pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trocitos pequeños.
  Verter los trocitos dentro de una olla con agua hirviendo salada y cocinar por el tiempo necesario (las verduras están listas cuando el tenedor las atraviesa fácilmente).
  Una vez cocidas, con la ayuda de una espumadera, sacarlas de la olla.

  En la misma agua de cocción, cocer los guisantes por el tiempo necesario.
  Mientras los guisantes se cocinan, aplastar las patatas y las zanahorias con la ayuda de un tenedor.
  Cuando los guisantes estén cocidos, escurrirlos y unirlos a las patatas y zanahorias aplastadas.
  Mezclar y dejar enfriar completamente.
  
  Agregar la mayonesa a la mezcla de verduras y amalgamar bien.
  Disponer la ensaladilla rusa dentro de una fuente o de un bol y nivelar la superficie.
  Decorar al gusto con huevos duros, pepinillos, setas, pimientos en tiras o lo que prefiráis, añadiendo también algún copo de mayonesa extra.

  

• Espero realmente que la ensaladilla rusa de la abuela Eda entre también en vuestras casas y se convierta en un clásico para vuestras ocasiones especiales. Cocinar sus recetas es la forma más bonita de sentirla todavía aquí.
  Si probáis esta receta, ¡házmelo saber en los comentarios!
  Un abrazo y hasta la próxima,
  Giusi.