Una deliciosa masa quebrada de mantequilla que envuelve una mermelada de albaricoques. Flor de tarta es una tarta clásica pero con un aspecto diferente al habitual. De todos los dulces, las tartas son absolutamente mis favoritas y esta en versión clásica es realmente deliciosa e ideal en cualquier momento del día.
Empecemos a Pastichar
un abrazo
Giusi💚
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 80 g mantequilla
- 80 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharadita Levadura para dulces
- 2 cucharadas agua (Si es necesario)
Herramientas
he utilizado un molde de 24-26 cm de diámetro
Pasos
En un bol trabajar la mantequilla con el azúcar glas hasta crear una cremita, añadir el huevo y mezclar. Comenzar a verter la harina en varias veces junto con la levadura, amasar rápidamente y si es necesario añadir las dos cucharadas de agua para ayudar a mezclar mejor, crear un bloque y envolverlo en film, guardarlo en la nevera por un mínimo de 30 minutos
Transcurrido el tiempo de reposo, extender la masa entre dos hojas de papel de horno o sobre una superficie bien enharinada. Colocar la masa dentro de un molde enmantequillado y enharinado o forrado con papel de horno y recortar los bordes, con la masa sobrante es posible hacer deliciosas galletitas. Colocar un bol en el centro del molde y presionar ligeramente para formar el círculo, rellenar los bordes exteriores con la mermelada. Hacer un corte en cruz en el círculo creado anteriormente y luego cortes en diagonal, en total deben salir ocho triángulos (ver foto, es más fácil hacerlo que explicarlo 🤣). Tomar la punta de cada triángulo y llevarla hacia el exterior.
Cocinar a 180 grados horno estático precalentado durante 30 minutos. Una vez cocida, dejar enfriar completamente la tarta dentro del molde antes de desmoldar y colocarla en un plato.
Flor de tarta está lista para ser disfrutada.
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pasticcidigiu
