Pasos para la Flor de tarta

• En un bol trabaja la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una cremita, añade el huevo y mezcla. Empieza a incorporar la harina en varias tandas junto con la levadura, amasa rápidamente y, si es necesario, añade las dos cucharadas de agua para ayudarte a mezclar mejor; forma una bola, envuélvela en film transparente y colócala en la nevera un mínimo de 30 minutos.

  

• Transcurrido el tiempo de reposo, extiende la masa entre dos hojas de papel de horno o sobre una superficie bien enharinada. Coloca la masa dentro de un molde engrasado y enharinado o forrado con papel de horno y recorta los bordes; con la masa sobrante puedes hacer unas deliciosas galletitas.

  Coloca un cuenco pequeño en el centro del molde y presiona ligeramente para formar un círculo; rellena el borde exterior con la mermelada. Haz una incisión en cruz en el círculo creado anteriormente y después cortes en diagonal: en total deben salir ocho triángulos. Toma la punta de cada triángulo y llévala hacia fuera.

  

• Hornea a 180°C en horno estático precalentado durante 30 minutos. Una vez cocida, deja enfriar por completo la tarta dentro del molde antes de desmoldarla y colocarla en un plato.

  

• Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me muestran a lo largo de todos estos años.