Focaccia de Patatas Súper Fácil y Para salvar la cena.
Las patatas son un ingrediente increíble: ¡se pueden hacer muchísimas recetas! Hoy he decidido realizar una Focaccia de Patatas que no solo es facilísima, sino que créanme, es súper sabrosa.
Esta vez me las arreglé con lo que tenía: ¡he rellenado la focaccia con las últimas cosas que quedaban en el frigorífico, es decir, mortadela y mozzarella! Chicos, no os digo lo deliciosa que está, ¡ha salido un sabor para chuparse los dedos!
La focaccia de patatas se prepara con muy pocos y sencillos ingredientes que todos tenemos en casa: patatas, harina, huevo, queso rallado y sal.
¡Empecemos ya a cocinar!
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para la focaccia de patatas
- 500 g Patatas cocidas
- 1 huevo
- 2 cucharadas pecorino (u otro queso rallado)
- 150 g harina 0 (o 00)
- 1 pizca sal
- c.s. Perejil
- 100 g mortadela con pistachos
- 80 mozzarella para pizza
Pasos Para la focaccia de patatas
Primero hierva las patatas y déjelas enfriar.
Vierta las patatas en un bol y aplástelas. Añada la harina, el huevo, el pecorino, la sal y el perejil.
Amasar con las manos todos los ingredientes hasta amalgamar bien y obtener una masa compacta.
Tome una sartén antiadherente de 24-26 cm de diámetro y úntela con aceite.
Divida la masa en dos y extienda el primer trozo dentro de la sartén, creando la base.Rellenar con el relleno que prefieras (mortadela y mozzarella, o lo que prefieras) y luego cubrir con la otra mitad de la masa, trabajando con las manos hasta sellar bien los bordes.
Ponga la sartén con la focaccia al fuego y tápela con la tapa. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.Pasados los 10 minutos, voltee la focaccia con la ayuda de un plato y cocine, siempre con la tapa, durante otros 10 minutos.
Para los últimos dos minutos de cocción, retire la tapa para dorar bien la superficie.
¡Aquí está! Tu Focaccia de Patatas Súper Fácil está lista para ser disfrutada.
Córtala en trozos y sírvela caliente, así la mozzarella y la mortadela estarán derretidas. ¡Confía en mí, es una maravilla!
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Conservación y consejos.
¿Caliente o fría? ¡Es deliciosa de ambas formas! Tú decides: caliente para tener el relleno derretido, o fría para un picnic o un tentempié fuera de casa.
Si prefieres un sabor más sencillo, también puedes decidir hacerla sin relleno. Será igual de deliciosa, como un pan blando de patatas.
Si sobra (difícil, lo sé!), conserva la focaccia en el frigorífico envuelta en film transparente. Solo tendrás que calentarla un poco en la sartén o en el horno para disfrutarla como recién hecha!
