Focaccia Rellena Rápida: ¡Sin Levadura, Máxima Satisfacción!
Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de Focaccia Rellena Rápida. Es un as bajo la manga porque es muy rápida de preparar y, el detalle fundamental, no necesita levadura! Es la solución perfecta si de repente tienes ganas de algo delicioso y súper sabroso para el almuerzo o la cena.
Para rellenar mi versión de hoy, he elegido los clásicos y siempre amados espinacas. Pero recordad: ¡esta focaccia se presta a infinitas variantes! Ya la he probado y es excelente también con la combinación de salchicha y grelos o con un relleno más delicado de jamón y provola (sí, las he probado todas).
¡Venid conmigo que empezamos a cocinar enseguida!
Buena receta, Giusi.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para la focaccia rellena rápida
- 440 g harina 0 (o tipo 1)
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas (Tipo pizzaiolo)
- 250 ml agua
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 500 g espinacas, cocidas, hervidas
Pasos Para la focaccia rellena rápida
Tomad vuestro bol y verted la harina y la levadura instantánea (¡para este tipo de focaccia es fundamental!). Luego, añadid el agua, el aceite y la sal.
Empezad a trabajar todos los ingredientes con un tenedor. Mezclad bien hasta que la masa ya no sea manejable con los cubiertos.
Trasladad la mezcla a una tabla ligeramente enharinada y continuad amasando con las manos. Debéis obtener un bollo liso y homogéneo.
Una vez listo el bollo, dejadlo reposar cubierto durante 20 minutos a temperatura ambiente. Este pequeño descanso relajará la masa y os ayudará a estirarla mejor!
Transcurridos nuestros 20 minutos de reposo, la masa está relajada y lista para ser transformada en nuestra focaccia rellena.
Dividid el bollo en dos partes iguales. Tomad la primera mitad y estiradla muy finamente, creando un disco de aproximadamente 30 cm de diámetro. Colocadla inmediatamente en la bandeja (¡yo suelo usar la grande del horno!) forrada con papel de horno.
Es el momento del relleno! Verted las espinacas cocidas y aderezadas sobre la base de masa. Recordad mi consejo: ¡estrujadlas bien! Si están demasiado húmedas, la focaccia no quedará crujiente.
Estirad también el otro bollo hasta obtener la segunda hoja. Colocadla delicadamente encima del relleno y sellad bien, bien, los bordes con los dedos o con un tenedor para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
Hornead a 180°C en el horno estático precalentado durante unos 30 minutos. Cuando la superficie esté dorada y apetecible, ¡vuestra focaccia estará lista!
¡Vuestra Focaccia Rellena Rápida está lista!
Sacadla del horno y dejad que se enfríe ligeramente en la bandeja. Luego, no os queda más que cortar y disfrutar de esta maravilla crujiente!
Como os decía al principio, los rellenos son infinitos. Para daros una idea, os dejo aquí la foto de la versión con el relleno de jamón cocido y provola (¡mirad qué delicia!). Recordad: la procedimiento es siempre el mismo, ¡solo cambia lo que ponéis dentro!
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