¿Qué hay más bueno que una galleta gigante hecha de masa quebrada rellena de crema de avellanas o mermelada? Para los que me siguen desde hace tiempo, saben de mi pasión por la masa quebrada. Me gusta sentir el sabor de la galleta que se derrite en la boca. Con motivo de San Valentín he realizado esta forma de corazón, pero siéntanse libres de realizar la galleta gigante en la forma que prefieran.
Empecemos a enredar…
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Si quieres hacer una galleta gigante más pequeña, solo tendrás que reducir las dosis a la mitad. Con estas dosis se realiza un gran corazón y con los recortes sobrantes salen 20 galletitas.
- 500 g harina 00
- 2 huevos
- 8 g Levadura para dulces
- 200 g mantequilla
- 180 g azúcar glas
- Medio vasito agua
Pasos
Trabajar con una cuchara la mantequilla ablandada con el azúcar glas. Una vez creada la crema, añadir los huevos, la harina y la levadura y comenzar a mezclar todos los ingredientes. En este punto, si es necesario para ayudar a compactar mejor la masa, agregar medio vasito de agua. Compactar rápidamente sin trabajar demasiado la masa. Envolver la masa quebrada en film transparente y colocar en el frigorífico durante una hora.
Tomar el bloque y dividirlo en dos partes, comenzar a extender el primer bloque sobre una hoja de papel de horno ligeramente enharinada. Si deseas realizar la forma de corazón, enharina ligeramente la superficie de la masa extendida, dóblala por la mitad y con un cuchillo corta la forma de medio corazón, de esta manera te saldrá un corazón regular. Extender el segundo bloque de masa quebrada, superponer ligeramente con el primer corazón, ligeramente enharinado, y cortar este paso te ayudará a tener el mismo tamaño.
Una vez que la masa quebrada en forma de corazón está lista, rellenar la mitad de la masa con crema de avellanas y la otra mitad con mermelada de fresas, colocar encima la otra masa de corazón. Sellar bien los bordes y hornear a 180° durante unos 25 minutos.
La tarta cubierta en forma de corazón está lista. Dejar enfriar completamente y luego decorar al gusto. Yo decoré la mitad del corazón con chocolate derretido al baño maría. Derretí el chocolate y luego lo pinté con un pincel/espátula/cuchara. Decoré al gusto.
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