Esta galleta grande de corazón con trigo sarraceno y frutos secos es la elección ideal para quienes aman los sabores intensos y las texturas crujientes. La harina de trigo sarraceno aporta un aroma rústico que se combina maravillosamente con la dulzura de la harina de arroz, mientras que los frutos secos añaden ese toque «crunchy» que hace cada bocado irresistible. Es un dulce sencillo, rápido de preparar y perfecto para mojar en leche o té, o para disfrutar como un snack energético durante el día. Una receta genuina que huele a hogar.
Ven con nosotros y empecemos a experimentar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 5Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la galleta grande de corazón con trigo sarraceno y frutos secos
- 130 g Harina de trigo sarraceno
- 70 g harina de arroz
- 70 g Aceite de semillas
- 1 huevo
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 50 g azúcar granulada (Yo he utilizado azúcar de caña integral)
- 40 g frutos secos (A vuestro gusto)
Pasos para la galleta grande de corazón con trigo sarraceno
En un bol grande, comienza a trabajar el huevo con el azúcar. Añade el aceite de semillas en un hilo continuo y sigue mezclando con un batidor manual o un tenedor.
Añade gradualmente la harina de trigo sarraceno y la harina de arroz junto con la levadura en polvo para dulces. Comienza a amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta, si es necesario añade más harina.
Coloca la masa obtenida sobre un papel de horno en una bandeja y, con la ayuda de las manos, forma un corazón y decora con frutos secos presionando bien en la masa.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.
Aquí está, listo para ser disfrutado. Déjalo enfriar completamente antes de servir.
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Conservación y variaciones
La galleta grande de trigo sarraceno se conserva perfectamente durante 4-5 días bajo una campana de vidrio o en una caja de hojalata. De esta manera, mantendrá intacta su fragancia y la nota crujiente de los frutos secos. Si lo prefieres, también puedes envolverlo en papel de horno.
Variantes
Para una versión aún más deliciosa, puedes sustituir parte de los frutos secos por chips de chocolate negro. Si te gustan los aromas cítricos, añade a la masa la ralladura de una naranja orgánica: combina divinamente con la harina de trigo sarraceno. Para quienes prefieren un sabor más intenso, puedes sustituir el azúcar granulada por azúcar de caña integral.
