Galletas al anís Crujientes, Suaves y… Desaparecen en un Abrir y Cerrar de Ojos.
Si te encanta el aroma envolvente del anís, prepárate para enamorarte. Estas Galletas al Anís son el equilibrio perfecto: una irresistible crujienteza exterior que esconde un corazón agradablemente suave y perfumado.
¿La mejor parte? Son súper fáciles de hacer. En menos de 40 minutos, no solo tendrás una bandeja llena de deliciosas galletas, sino que tu casa se inundará con ese aroma embriagador que huele a hogar, fiesta y… algo increíblemente bueno. Olvídate de las recetas complicadas: estas galletas nacen en un bol y desaparecen en un instante. Tienes que probarlas. Ven conmigo que empezamos a hacer travesuras. Buena receta, Giusi.

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Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 15 Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para las galletas al anís

Yo elegí la Harina de Tipo 1, pero esta receta funciona con cualquier harina que tengas en la despensa. Solo recuerda que cada harina absorbe de manera diferente.
No dudes en integrar con un poco de harina o unas gotas de líquido si la masa no alcanza la suavidad y manejabilidad adecuadas.

270 g harina tipo 1
80 g azúcar granulada (+ la necesaria para la superficie)
1 huevo (a temperatura ambiente)
50 g aceite de oliva virgen extra
50 ml leche (Tibia)
30 ml sambuca
8 g levadura en polvo para dulces

Herramientas

1 Cuenco
1 Bandeja

Pasos

En un cuenco grande, mezcla y combina bien los ingredientes secos: la harina, la levadura y el azúcar granulada.
Ahora añade: el huevo, el aceite, la leche y la Sambuca.
Mezcla enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Trabaja brevemente la masa con las manos hasta conseguir un pan suave que no esté pegajoso. Si se pega, añade muy poca harina a la vez.
Coloca el pan sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Moldea para obtener un filón de aproximadamente 25 cm de largo y 15 cm de ancho.
Humedece las manos con agua y pásalas suavemente sobre la superficie del filón para humedecerlo ligeramente.
Espolvorea generosamente el filón con el azúcar granulada.
Hornea en el horno precalentado a 180∘C durante 25-30 minutos, o hasta que esté bien dorado.
Transcurrido el tiempo, saca el filón del horno y déjalo enfriar por solo 5 minutos.
Cuando aún esté tibio, córtalo en rebanadas para obtener las galletas, de aproximadamente 2 cm de grosor.
Rehornea las galletas dispuestas en la bandeja y hornéalas nuevamente durante unos 3 minutos por lado. Este paso final es crucial para obtener esa perfecta crujienteza.
Espero realmente que estas galletas os hayan gustado. Si pruebas la receta, házmelo saber en los comentarios a continuación… me encanta leer vuestros comentarios.
Un abrazo fragante y hasta la próxima receta.
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