Galletas Bicolores «De Ajedrez»: Deliciosas, Fáciles y Sin Estrés.
Aquí está la receta perfecta para quienes aman los dulces pero no quieren complicaciones. Estas deliciosas galletas bicolores, que recuerdan a un tablero de ajedrez, son de una simplicidad desarmante: no se necesitan moldes o equipos especiales, solo tus manos y pocos ingredientes.
He alternado bolitas de masa clara con las oscuras de cacao para crear un efecto «ajedrez» súper bonito y delicioso. Para el acabado, un toque de chocolate fundido y una almendra o piñones los hace elegantes y listos para cualquier ocasión.
Ideales para una merienda, una cena o un regalo hecho en casa. Ven conmigo que empezamos a cocinar de inmediato.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 27 Piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas bicolores de ajedrez
- 270 g harina 00 (+20 g para la fase final)
- 10 g Cacao amargo
- 40 g agua
- 40 g aceite de girasol
- 1 Huevo
- 6 g levadura en polvo para dulces
Pasos para las galletas bicolores
En un bol, mezcla el huevo con el agua, el aceite y la ralladura de limón. Añade el azúcar y mezcla bien.
Incorpora gradualmente la harina y la levadura tamizadas hasta obtener una masa casi completa.En este punto, divide la masa en dos partes iguales.
En la primera parte, añade un poco más de harina (unos 20g, o hasta que la masa esté suave y manejable).
En la segunda parte, añade los 10g de cacao amargo.
Consejo: Trabaja siempre primero la masa blanca, así evitas mancharte y manchar la otra masa con el cacao antes de tocarla.La masa de cacao quedará un poco más firme: es normal.
Forma todas las bolitas (aproximadamente 20 gramos cada una).
Coloca las galletas en una bandeja con papel de horno, creando tu tablero de ajedrez: alterna los colores (claro/oscuro) y colócalos ligeramente separados entre sí, porque crecerán durante la cocción.
Cuece en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.
Una vez cocidas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente.Mientras tanto, funde el chocolate (en el microondas o al baño maría).
Con la ayuda de una cucharita, pon un poco de chocolate fundido solo en las galletas de color claro y decora inmediatamente con los frutos secos que prefieras (almendras, piñones, avellanas).
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