Galletas Blandas a la Naranja de Ribera: Aroma de Sicilia
Cuando me llegan las buenas naranjas de mi tierra, directamente de Ribera (Sicilia), lo primero que hago es prepararme una buena ensalada de naranjas y justo después, hacer estas fantásticas galletitas!
Estos dulces son muy aromáticos, increíblemente blandos y conquistarán a cualquiera al primer mordisco. Si eres amante de los cítricos y de las texturas suaves, debes probarlos. Su sabor intenso te transportará inmediatamente al sol de Sicilia.
Ven conmigo que empezamos a hacer pasteles enseguida. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para las galletas blandas a la naranja
- 300 g harina 00
- 100 g azúcar granulada
- 90 g aceite de semillas
- 140 g zumo de naranja y ralladura (1 naranja grande)
- 1 huevo
- 1 cucharadita Levadura para postres
Pasos Para las galletas blandas a la naranja
En un bol, trabajar el azúcar con la ralladura de una naranja (no tratada). Cuanto más trabajes estos dos ingredientes, más intenso será el aroma de la naranja.
Agregar también el huevo y el aceite de semillas y mezclar bien con la ayuda de un tenedor para integrar. Añadir también el zumo de naranja colado.
Comenzar a incorporar poco a poco la harina junto con la levadura para postres, previamente tamizadas. Mezclar hasta obtener una masa suave.
Con la ayuda de dos cucharas, comenzar a colocar montones de masa bien espaciados entre sí en una bandeja forrada con papel de horno.
Humedecer ligeramente las manos y aplastar suavemente la superficie de cada galleta para aplanarlas ligeramente.
Hornear en el horno estático ya precalentado a 180°C y cocinar durante unos 18 minutos. No cocer demasiado para mantener las galletas blandas.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente las galletitas. Si lo deseas, espolvoréalas con abundante azúcar glas antes de servirlas.
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