Las galletas con mermelada son unos dulces blandos y encantadores, muy fáciles y rápidos de hacer. Se prepara una masa sin mantequilla, se rellenan con la mermelada preferida y se cocinan en poco tiempo.
Con esta receta no se necesitan moldes o cortadores. Bastará preparar la masa quebrada, extenderla, rellenar con la mermelada, hacer dos pliegues y crear unas tiras que luego se enrollarán para formar espirales. Ven conmigo, que empezamos a cocinar enseguida.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 0 (o bien 0 o 1)
- 50 g Azúcar glas (o granulada)
- 50 g aceite de semillas
- 50 g leche
- 1 huevo
- 8 g levadura en polvo para postres
- 200 mermelada de frambuesa
Pasos
En un bol mezclar la harina, la levadura y el azúcar glas.
Añadir poco a poco la leche tibia, una pizca de sal y luego el aceite, en este punto incorporar también el huevo.
Comenzar a amasar con las manos, volcar el bloque sobre una superficie enharinada y trabajarlo hasta obtener un bloque suave y homogéneo.
Extender el bloque y formar un rectángulo de 35 cm de largo y 25 cm de ancho. Nivelar la mermelada, y desde el lado más largo, crear pliegues, uno arriba y otro abajo.
Con la ayuda de un cuchillo realizar tiras de 3 cm cada una, torcer y enrollar sobre sí misma.
Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y hornear a 180° horno estático precalentado durante 20 minutos.
Las galletas blandas con mermelada están listas para ser disfrutadas. Espero que esta receta te haya gustado, nos vemos en la próxima.
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