Galletas blandas de yogur.
Suaves y delicadas, estas galletas de yogur son la elección perfecta para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día.
Su textura única, que recuerda a la de los bollos, las hace particularmente suaves y atractivas. Son muy fáciles de hacer e increíblemente sabrosas.
Para hacerlas aún más deliciosas, he enriquecido la masa con escamas de chocolate, pero si lo prefieres, puedes dejarlas simples o añadir frutos secos o frescos. Ven conmigo y comencemos a cocinar.

Buena receta, Giusi.

Ingredientes para las galletas blandas de yogur

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Porciones: 18 Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

260 harina (He utilizado harina de tipo 1)
1 huevo
150 g yogur griego (o normal)
8 g levadura en polvo para repostería
60 g Azúcar granulada
50 g Aceite de semillas
c.s. Escamas de chocolate

Pasos para las galletas de yogur

En un bol grande trabajar el azúcar con el huevo. Añadir el yogur y el aceite y mezclar bien hasta integrar los ingredientes.
Tamizar y verter dentro la harina y la levadura para repostería.
Trabajar todos los ingredientes con la ayuda de una espátula o una cuchara. Si se desea, es el momento de añadir las escamas de chocolate (u otro relleno).
Continuar trabajando la masa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. No te preocupes, la masa resultará muy pegajosa y es perfectamente normal.
Para formar las galletas, utilizar dos cucharas o humedecer ligeramente las manos. Crear bolitas (o porciones) y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Las galletas blandas de yogur están listas para ser disfrutadas.