Las galletas bolitas de cacao son el dulce ideal para el desayuno, la merienda o cuando queremos darnos un capricho en cualquier momento del día. Son ligeramente crujientes por fuera y muy suaves por dentro: ¡una textura que crea adicción!
Se trata de una masa quebrada bastante suave con la que se forman unas sencillas bolitas para bañarlas en azúcar glas antes de hornearlas. Son pequeñas bolitas de cacao delicadas para disfrutar bocado tras bocado, os conquistarán con su sencillez y su sabor intenso.
Empezamos a trastear, un abrazo,
Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g azúcar granulada
- 50 g aceite de semillas
- 60 g leche
- 20 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita de levadura para postres
- 270 g harina 00 (Yo uso de espelta)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
Pasos Para las galletas bolitas de cacao
En un bol grande, trabajar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir la leche y el aceite en hilo, continuando a mezclar bien.
Comenzar a añadir el cacao (previamente tamizado), la harina y la levadura para postres.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta crear una masa homogénea y trabajable con las manos.
Tomar una pequeña porción de masa a la vez (del tamaño de una nuez, para entendernos) y, con la ayuda de la palma de las manos, crear primero todas las bolitas homogéneas.
Inmediatamente después, sumergir y rodar cada bolita en el azúcar glas previamente tamizado. No tengáis miedo de ser generosos, eso garantizará la característica costra exterior y el hermoso efecto marmolado tras la cocción.
Colocar las galletas bolitas de cacao en una bandeja forrada con papel de horno, manteniendo cierta distancia entre ellas.
Hornear a 180 grados en el horno estático precalentado durante unos 15 minutos.
No os preocupéis si salen del horno todavía suaves.
Una vez cocinadas, sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar completamente en la bandeja o sobre una rejilla. Este paso es crucial para que se vuelvan crujientes por fuera y no pierdan su forma.
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Conservación Para las galletas bolitas de cacao
Las bolitas de cacao se conservan durante varios días manteniendo su fragancia si se guardan en un recipiente hermético de lata o de vidrio.
