Hoy comparto con vosotros la receta de estas galletitas muy crujientes hechas con almendras y pistachos. Se preparan en poco tiempo, solo será necesario dejar reposar la masa 30 minutos en la nevera, formar bolitas y hornearlas, un juego de niños. Las almendras y los pistachos se integran perfectamente en la masa de estas galletas. Su sabor te conquistará.
empecemos a Pastelar …
buena receta
un abrazo
Giusi
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 220 g harina 00
- 8 g Levadura en polvo
- 1 huevo
- 80 g Azúcar glas
- 100 g mantequilla
- 80 g Almendras tostadas (Para triturar)
- 40 g pistachos (Para triturar)
Pasos
en un bol mezclar la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema, añadir la harina y la levadura, tamizadas previamente, y el huevo. Una vez integrados todos los ingredientes, añadir los pistachos y las almendras trituradas previamente en un mixer, o cortadas groseramente con un cuchillo. Una vez creada la masa, envolverla en film y dejarla reposar en la nevera 30 minutos.
formar bolitas y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno, algunas bolitas yo las pasé por cacao amargo antes de hornearlas. Hornear a 180 grados horno estático precalentado durante 15 minutos no más.
Una vez cocidas dejar enfriar completamente. Las galletitas con almendras y pistachos están listísimas para ser degustadas.
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