Galletas con claras suaves y deliciosas..
Suele suceder en la cocina que tengamos claras sobrantes de preparaciones que requieren solo la yema. En lugar de optar por la habitual tortilla, ¿por qué no transformarlas en deliciosas y suaves galletas?
Comparto con vosotros la receta de estas galletas que son la solución perfecta para un reciclaje goloso. Son fáciles y rápidas: solo necesitas 5 minutos para amasar y 15 minutos para la cocción!
Resultan muy ligeras, ideales para el desayuno o para una pausa dulce en cualquier momento del día. ¡Una manera inteligente y saborosa de no desperdiciar nada!
Buena receta, Giusi.
Puede interesarte también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para las galletas con claras
- 270 g harina 00
- 70 g azúcar de coco (O azúcar granulada)
- 3 claras (Huevos grandes (aproximadamente 130 g))
- 40 aceite de semillas
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Herramientas Para las galletas con claras
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
Pasos
En un bol grande, verted la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Mezclad brevemente los ingredientes secos.
Añadid el aceite de semillas a la mezcla.
En un bol aparte, batid ligeramente las claras con un batidor manual o simplemente con un tenedor para que espumen, no es necesario montarlas a punto de nieve. Solo llevará unos minutos.
Unid las claras a la mezcla seca y aceitosa y mezclad primero con el tenedor y luego, cuando la masa comience a compactarse, trabajad con la ayuda de las manos.
La masa final resultará suave y ligeramente pegajosa, pero deberá ser trabajable (como una masa suave).
Si es necesario, humedece ligeramente las manos con un poco de agua para facilitar el trabajo y evitar que la masa se pegue.
Creed pequeñas bolas con la masa y colocadlas en una bandeja cubierta con papel de horno. Aplástalas ligeramente con las manos para darles forma de galleta.
Antes de hornear, añadid por encima un espolvoreado de coco seco fino y azúcar granulada para una cobertura golosa.
Hornead a 180°C en horno estático precalentado, en la parte central del horno, durante unos 15 minutos.
Retirad las galletas: resultarán muy suaves y deberán dejarse enfriar completamente antes de degustar, para que se compacten.
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Conservación y consejos.
Las galletas con claras se conservan en una caja de lata o bien cubiertas por una campana de vidrio durante 3-4 días, manteniendo intacta su suavidad.
Consejo Goloso: Si queréis hacer estas galletas aún más irresistibles, añadid un puñado de gotas o virutas de chocolate negro directamente en la masa.
