Las galletas con corn flakes son perfectas para comenzar el día con buen pie. Son genuinas, crujientes y muy deliciosas porque además de los corn flakes he querido añadir en la masa las pasas, que vosotros podéis omitir tranquilamente o sustituir por trozos de chocolate.
Unas galletitas facilísimas de preparar, 5 minutos para la masa y 15 minutos para el horneado. Venid conmigo que empezamos a meter las manos en la masa.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Hago una pequeña advertencia, os aconsejo utilizar pasas de calidad, de lo contrario os encontraréis con pasas secas y duras que arruinarán la galleta.
- 250 g harina 00 (Yo he utilizado harina tipo 1)
- 1 huevo
- 50 Leche (Tibia)
- 50 g aceite de semillas
- 40 g azúcar glas
- 6 g levadura en polvo para postres
- 50 g pasas
- 80 g corn flakes
Pasos
Lo primero es poner en remojo las pasas en agua fría durante 20 minutos, pasado este tiempo, escurrir bien antes de añadir a la masa. Uno de los pasos fundamentales para evitar que las pasas se hundan es rehidratarlas antes de utilizarlas. El remojo ayuda a las pasas a recuperar volumen y suavidad, reduciendo ligeramente su peso.
En un bol verter la harina, la levadura y el azúcar glas tamizados previamente. Mezclar y luego añadir el huevo, la leche y el aceite.
Mezclar todos los ingredientes, antes de formar la masa añadir las pasas y los corn flakes y mezclar bien, si es necesario añadir dos o tres cucharadas más de harina.
Una vez formada la masa, tomar pequeños trozos de masa, formar bolitas, aplastar ligeramente y colocar en una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante 15 minutos.
Las galletas con corn flakes y pasas están listas para ser degustadas. Espero que os haya gustado esta receta, nos vemos en la próxima.
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