Las galletas con forma de conejito son unos dulces deliciosos y muy vistosos, perfectos para llevar un toque de alegría a la mesa. Preparé estas masas para mis sobrinos y tengo que decir que les encantaron: las disfrutaron muchísimo tanto por su forma simpática como por su sabor sencillo y casero. Son galletas de gran efecto pero realmente fáciles de hacer, ideales para preparar con los más peques y compartir un momento dulce.
Venid conmigo, ¡manos a la obra! Buena receta, Giusi.
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora 25 Minutos
- Porciones: 18Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes galletas conejito
Si preferís unas galletas de mantequilla más crujientes, no añadáis levadura. Si, en cambio, las queréis un poco más suaves, añadid un cucharadita de levadura a la masa.
- 220 g harina 00
- 90 g mantequilla
- 90 g azúcar glas
- 1 huevo
Pasos galletas conejito
Empezad trabajando el azúcar glas con la mantequilla hasta obtener una crema. Recordad que la mantequilla debe estar blandita antes de usarla, así que sacadla del frigorífico un par de horas antes.
Añadid el huevo y mezclad bien todo.
Finalmente, incorporad la harina. Si la harina no fuera suficiente, podéis añadir un poco más hasta obtener una masa que se pueda formar en un bloque suave y que no esté pegajosa.
Envolved el bloque en papel de horno o en film transparente y dejad reposar en la nevera al menos una hora.
Tras el tiempo de reposo, estirad el bloque sobre una superficie de trabajo enharinada lo más fina posible.
Con un cortador en forma de corazón haced las distintas formas: para montar el conejito, utilizad un corazón boca abajo para formar el hocico y otro corazón cortado por la mitad para conseguir las dos orejas.
Unid las partes presionando ligeramente; si las orejas no se pegan bien, humedecedlas un poco con agua.
Antes de hornear, utilizad chips de chocolate para crear los ojos.
Hornead a 180°C en horno estático precalentado durante 13-15 minutos como máximo. El tiempo depende del grosor con el que los hagáis; en cualquier caso, cuando empiecen a dorarse, vigiladlos.
Una vez cocidos y fríos, fundid un poco de chocolate para dibujar los bigotitos y el resto del hocico. Para hacerlo podéis usar una manga pastelera o una simple bolsa de plástico para alimentos a la que sólo tendréis que cortar una punta pequeña.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y muchas gracias por vuestra confianza.
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Conservación y Variaciones
Para aromatizar aún más la masa, podéis personalizarla añadiendo a la masa (junto con el huevo) aromas a vuestra elección, como:
La ralladura de un limón o de una naranja.
Un sobrecito de vanillina o una cucharada de extracto de vainilla.
Las galletas se conservan perfectamente durante aproximadamente una semana, siempre que se guarden en una caja de lata o en un recipiente hermético. De este modo mantendrán intacta su fragancia y su aroma.
