Si sois amantes de las avellanas estáis en el lugar correcto. Estas galletitas de avellanas son facilísimas de preparar, no necesitaréis ni siquiera moldes porque bastará simplemente extender la masa, hornear y, una vez cocida, romper con las manos para crear muchas galletitas. He hecho esta masa sin gluten utilizando harina de arroz que podéis sustituir tranquilamente con la clásica harina 00. Gracias a su forma, al sabor de las avellanas y la suavidad de la masa, estas galletitas son realmente únicas y deliciosas.
Empecemos a Pastichar. Un abrazo, Giusi.
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Yo he utilizado directamente harina de avellanas, si preferís podéis usar avellanas enteras, solo necesitaréis tostar las avellanas en el horno durante 10 minutos antes de triturarlas.
- 200 g harina de avellanas
- 130 g Harina de arroz
- 1 huevo
- 50 g Azúcar granulado
- 1 naranja (La cáscara)
- 80 g Agua
- 1 cucharadita vainilla (Líquida, no necesaria)
- 1 pizca sal
Pasos
En un bol, verter la harina de avellanas, la harina de arroz, la pizca de sal, el azúcar y mezclar.
Añadir la cáscara de naranja, la cucharadita de vainilla y también el huevo, amalgamar todos los ingredientes y añadir en este punto también el agua.
Amasar con las manos hasta formar una bola.
Extender la masa obtenida entre dos hojas de papel para hornear con ayuda del rodillo o con las manos.
Hornear a 180 grados en horno estático precalentado en la parte central del horno durante 12-15 minutos
Dejar enfriar completamente y luego romper nuestra galleta gigante con las manos para crear las galletas de avellanas.
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Conservación
Las galletas de avellanas deben conservarse dentro de un recipiente de lata o una galletera.
Podéis aromatizar la masa con la cáscara de limón.
La masa se puede enriquecer con chispas de chocolate.
