Galletas de cacao con harina de sémola.
Hoy preparamos unas galletitas de cacao facilísimas y riquísimas!
La verdadera particularidad, y el secreto del sabor que te sorprenderá, es la harina que he usado: las he hecho con harina de sémola. Pocos ingredientes para un resultado increíble.
Estas galletas son un verdadero mimos que todos nos merecemos, ideales para el desayuno o para cualquier momento del día.
Un consejo sobre el azúcar.
He preparado la mitad de las galletas con cobertura de azúcar glas. Si quieres hacer lo mismo, te aconsejo disminuir en 20 gramos la cantidad de azúcar prevista en la masa (como hice yo). De esta manera, no correrás el riesgo de tener galletitas demasiado dulces. ¡Decide según tus gustos! Ven conmigo que empezamos ya a trastear en la cocina.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas de cacao con harina de sémola
- 300 g harina de sémola de trigo duro remolida
- 50 g cacao amargo en polvo
- 100 g aceite de semillas de girasol (o de maíz o Evo)
- 100 g azúcar granulada (Si las haces sin coberturas usar 120 g)
- 8 g Levadura para dulces
- 2 huevos
Pasos
En un bol, trabaja los huevos con el azúcar y el aceite usando un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
Empieza a añadir la mitad de la harina y el cacao amargo. Mezcla bien para integrar estos ingredientes.
Una vez incorporados, añade la levadura y el resto de la harina.
Deja el batidor y comienza a amasar con las manos, trabajando todo hasta formar una masa suave.
Toma la masa y forma pequeñas bolitas, todas del mismo tamaño.
Si decidiste no reducir el azúcar en la masa, puedes dejar las bolitas tal como están. Si has reducido el azúcar para tener la cobertura, haz rodar la mitad de las bolitas en un poco de azúcar glas antes de colocarlas en la bandeja.Coloca las galletitas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 15 minutos.
Una vez sacadas del horno, deja enfriar completamente las galletas en la bandeja o en una rejilla.
Tus Galletas de Cacao con Harina de Sémola están listas para ser disfrutadas!
No te queda más que preparar un buen café o una taza de té y disfrutar de este verdadero mimo.
¡Buen provecho, Giusi!
Consejos para las galletas de cacao con harina de sémola.
¿Masa blanda? Si la masa te parece demasiado blanda y difícil de trabajar, déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos antes de hacer las bolitas.
Para un resultado aún más irresistible, una vez cocidas y enfriadas, puedes sumergir las galletas en chocolate fundido y dejar que solidifique.
