Galletas de Cacao Sin Gluten: Crujientes y Rápidas.
¡Aquí tienes una receta perfecta para quien busca un dulce delicioso y sin gluten! Estas Galletas de Cacao son extraordinariamente crujientes y se deshacen en la boca, gracias al uso inteligente de la harina de arroz y del almidón de patata en una rica masa quebrada con mantequilla.
La masa es rapidísima de preparar (requiere solo 30 minutos de reposo en el frigorífico) y las galletas están listas en un momento!
Son ideales para el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día, y os aseguro que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos.
¡Venid conmigo, que empezamos ya a mezclar ingredientes!
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para las galletas de cacao sin gluten.
- 110 g Harina de arroz
- 20 g Almidón de patata
- 40 g Azúcar granulada
- 50 g mantequilla (Ablandada)
- 20 g cacao amargo en polvo sin gluten
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Pasos Para las galletas de cacao sin gluten
Dentro de un bol, trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que se vuelva Crema, añadir también el huevo.
Añadir la levadura, el almidón, la harina y el cacao.
Trabajar bien la masa, llevará unos minutos hasta que se compacte, debéis insistir hasta crear un bloque. Si la masa necesita más harina, añadidla sin problema.
Envolver el bloque con film transparente y guardar en el frigorífico al menos 30 minutos.
Tras el tiempo de reposo, separar pequeños trozos del bloque, trabajarlos rápidamente y crear, con la ayuda de las palmas de las manos, bolitas y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno.
Dentro de un bol pequeño, tamizar azúcar glas, sumergir un molde y realizar decoraciones sobre las galletas. (Este paso no es necesario, es solo por estética).
Hornear a 180 grados horno estático precalentado durante 15 minutos en la parte central del horno.
Dejar enfriar completamente las galletas. Las galletas de cacao sin gluten están listas para ser disfrutadas. Espero que la receta os haya gustado, nos vemos en la próxima.
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